Cuando la BBC lanzó The Trip en 2010, pocos imaginaron que un simple encargo periodístico se convertiría en una de las producciones gastronómicas más originales de la televisión. La premisa era sencilla: dos actores británicos, Steve Coogan y Rob Brydon, debían recorrer restaurantes del norte de Inglaterra y escribir reseñas para un diario. Pero lo que empezó como un viaje culinario pronto se transformó en un híbrido inesperado: parte road movie, parte comedia de improvisación, parte documental gastronómico.

El resultado fue un retrato de amistad, rivalidad y complicidad que, mientras exploraba la alta cocina, también se detenía en los dilemas humanos más comunes: la edad, el paso del tiempo, la fama, la familia. En cada mesa, los platos diseñados por chefs de renombre eran el punto de partida para conversaciones que iban desde imitaciones hilarantes de Michael Caine hasta reflexiones sobre la mortalidad.

El corazón gastronómico de la serie

La gastronomía es mucho más que el escenario en The Trip: es el lenguaje a través del cual los protagonistas interactúan. Cada episodio incluye un menú real, elaborado por restaurantes de primer nivel, filmado con un cuidado casi cinematográfico. La cámara se demora en los detalles de cada plato: texturas, colores, montajes que rivalizan con los mejores documentales de cocina.

En Inglaterra, la primera temporada sirvió como escaparate de la nueva cocina británica, reivindicando un país muchas veces criticado por su tradición culinaria. De la trucha fresca de los lagos al cordero de Yorkshire, la serie mostró que la isla tenía mucho más que ofrecer que fish and chips.

La segunda temporada, The Trip to Italy, llevó a Coogan y Brydon a recorrer Liguria, Toscana, Roma y la costa amalfitana. Allí, los protagonistas degustaron pasta artesanal, pizzas napolitanas y mariscos frescos, siempre acompañados de vinos locales. Italia fue, además, la excusa para contrastar la grandeza cultural del país con las ansiedades personales de los personajes.

La tercera entrega, The Trip to Spain, exploró el País Vasco, Cantabria y Andalucía. La cámara se detuvo en los pintxos de San Sebastián, en las tapas de Sevilla y en la tradición vinícola de La Rioja. España se presentó como un escenario exuberante donde la cocina vasca de vanguardia convivía con bares populares.

Finalmente, The Trip to Greece cerró la saga en 2020. Evocando la Odisea de Homero, los protagonistas recorrieron Atenas, Hydra y el Peloponeso, probando moussaka, pescado fresco, aceitunas y meze. La cocina mediterránea se entrelazó con una reflexión melancólica sobre el fin de la serie y, en cierto sentido, el paso del tiempo.

Los chefs detrás de la mesa

Aunque la serie pone el foco en las conversaciones de Steve Coogan y Rob Brydon, The Trip también sirvió como vitrina para algunos de los chefs más reconocidos de cada destino. En el Reino Unido, la primera temporada incluyó visitas a restaurantes con estrellas Michelin como L’Enclume de Simon Rogan, The Yorke Arms de Frances Atkins y Holbeck Ghyll de David McLaughlin, que mostraban la fuerza de la nueva cocina británica.

En Italia, la cámara se detuvo en templos de la gastronomía como Da Giovanni en Liguria, Ristorante Hotel Il Riccio en Capri y el legendario Da Ugo en Toscana, donde la tradición convivía con la sofisticación.

En España, los protagonistas pasaron por algunos de los grandes nombres de la cocina vasca y andaluza, desde el restaurante Etxebarri de Bittor Arguinzoniz —considerado uno de los templos mundiales de la parrilla— hasta paradas en Sevilla y Cantabria donde las tapas y los productos del mar eran protagonistas.

Finalmente, en Grecia, la última temporada celebró la hospitalidad helénica en restaurantes como Kritikos en Atenas o Hydra’s Sunset, donde la frescura del pescado y los meze tradicionales marcaron la despedida de la serie.

De esta manera, The Trip no solo fue una comedia de viajes y diálogos ingeniosos: también funcionó como una radiografía de la alta cocina internacional de la última década.

Entre risas, paisajes y sobremesas

Más allá de los restaurantes con estrellas Michelin, The Trip rescata la esencia de comer como un acto social. Las sobremesas entre Coogan y Brydon, con sus juegos de imitaciones y discusiones existenciales, muestran cómo la comida no se disfruta en soledad: siempre es excusa para el diálogo, para reír, para pensar. El contraste entre paisajes y platos refuerza esa experiencia. Los fiordos del norte de Inglaterra, los viñedos italianos, las playas españolas o las ruinas griegas se convierten en parte del menú, recordando que la gastronomía no existe sin territorio.

Una propuesta única

En un panorama televisivo saturado de programas de cocina, The Trip se destacó por su originalidad. No buscó enseñar recetas ni dar trucos, sino usar la comida como catalizador narrativo. Su aporte fue mostrar que la gastronomía no es solo técnica o lujo, sino también emoción, memoria y relato.

El éxito de la serie radicó en esa mezcla improbable: la ligereza de la comedia, la hondura de la conversación y la belleza de la buena mesa. Con The Trip, la BBC demostró que el acto de comer puede ser, al mismo tiempo, entretenimiento, cultura y reflexión.