La capital de la moda y el diseño se convertirá este 25 de junio en la capital mundial de la pizza. La tercera edición de The Best Pizza Awards, patrocinada por Molini Pizzuti, llega a los East End Studios de Milán para rendir homenaje a los mejores maestros pizzeros del planeta, consolidando su estatus como la plataforma más influyente y creíble en el universo pizzero.

Este año, el evento reunirá a más de 500 invitados internacionales, incluidos 300 chefs pizzeros provenientes de los cinco continentes, junto a periodistas, académicos gastronómicos y referentes de la industria. Bajo el lema «Beyond Culture & Origin», la edición 2025 propone una reflexión profunda sobre el pasado, presente y futuro de la pizza, como símbolo cultural y motor de innovación.

Una comunidad global con espíritu pionero

“The Best Pizza Awards no es solo una lista. Es una celebración de una comunidad unida por el respeto a la tradición y la ambición por transformar el arte pizzero”, explica Cristian Gadau, cofundador de The Best Chef y The Best Pizza Awards. Para ello, se inaugura Pizza Talks, un foro de pensamiento con protagonistas clave como Gabriele Bonci, Francesco Martucci y el invitado especial Eduard Xatruch, chef del innovador restaurante Disfrutar en Barcelona.

Junto a ellos, un panel diverso de pizzaiolos y pensadores gastronómicos abordarán cómo la pizza ha trascendido su origen para convertirse en un fenómeno global cargado de identidad, memoria y proyección.

Formación, inspiración y reconocimientos

Además de las mesas redondas, la jornada incluirá dos clases magistrales a cargo de referentes indiscutidos como Franco Pepe (Pepe in Grani) y Amalia Costantini (Mater di Amalia Costantini), quienes compartirán secretos sobre técnicas ancestrales y fermentaciones modernas.

El plato fuerte de la jornada será la gala de premiación, donde se revelarán los 100 mejores pizzeros del mundo y se entregarán premios especiales en diversas categorías, desde la mejor pizza frita hasta la mejor presencia en redes sociales, pasando por reconocimientos a la identidad, la ciencia y el arte dentro del universo pizzero.

Una celebración con sabor global

Como cierre, la ya tradicional Pizza Party reunirá a algunas de las figuras más reconocidas del mundo culinario en una experiencia colaborativa sin precedentes. Participarán chefs como:

• Pier Daniele Seu (Seu Pizza Illuminati, Roma)

• Floriano Pellegrino (Bros, Martina Franca)

• Roberta Esposito (La Contrada, Aversa)

• Vaughan Mabee (Amisfield, Nueva Zelanda)

• Raffaele y Giuseppe Caporale (Pizzeria Caporale, Nápoles)

• Mirko Pepe (Quattro Quarti, Molfetta)

• Davide Di Chio (Alterego Pizza Boutique, Andria)

La noche promete ser un festín de creatividad, camaradería y visión compartida sobre el potencial de la pizza como expresión cultural y gastronómica.

La agenda completa de The Best Pizza Awards

Fecha: 25 de junio de 2025
Lugar: Spazio Antologico – East End Studios, Via Mecenate 84, Milán

• 14:00 – Apertura de puertas

• 15:00 – 16:00 – Pizza Talks | Mesa redonda 1
  Beyond: Culture & Origin – Tradition and Innovation
  Con: Eduard Xatruch, Gabriele Bonci, Francesco Martucci
  Moderador: Paolo Vizzari

• 16:00 – 17:00 – Pizza Talks | Mesa redonda 2
  Beyond: Culture & Origin – Experience in Pizza
  Con: Yuichi Ito, Daniele Cason, Javiera Contardo, Valeria Zuppardo
  Moderador: Luca Iaccarino

• 17:10 – 18:00 – Clase magistral
  “Lo absoluto de lo frito” – Franco Pepe
  Moderador: Luca Iaccarino

• 18:10 – 19:00 – Clase magistral
  “100 % masa madre” – Amalia Costantini
  Moderador: Luca Iaccarino

• 19:00 – 20:00 – Bebida de bienvenida y aperitivo

• 20:00 – 22:00 – Gala The Best Pizza Awards
  Presentación de los ganadores y homenaje a los maestros pizzeros

• 22:00 – 01:00 – The Pizza Party
  Cena colaborativa con chefs de renombre internacional
  Moderado por Gourmet House Caviar