Tarta de coco y frutas
La tarta de coco y frutas es un postre fresco y colorido que combina la suavidad del coco con la acidez y dulzura natural de diversas frutas. Ideal para los días cálidos, esta tarta destaca por su equilibrio de sabores y su presentación vibrante, convirtiéndose en una opción deliciosa y atractiva para cualquier ocasión.
Equipamiento
1 Molde de tarta
1 Rodillo de pastelería
Ingredientes
- 150 g masa sucrée
Crema de coco:
- 50 g mantequilla
- 50 g azúcar glas
- 50 g huevo
- 30 g coco rallado
- 25 g harina de almendras
- 10 ml ron
Armado:
- 250 g frutas de estación, fresas, o la de tu preferencia
Elaboración paso a paso
- Para la crema de coco, bate 50 g mantequilla con 50 g azúcar glas hasta obtener una crema.
- Agrega 50 g huevo. Mezcla bien.
- Incorpora 25 g harina de almendras,10 ml ron y 30 g coco rallado. Mezcla hasta obtener una mezcla uniforme. Reserva.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Forra un molde de tarta de 20 centímetros con 150 g masa sucrée. Presiona bien la base y los bordes para que no supere los 5 milímetros de espesor. Pincha la base y enfría 30 minutos.
- Hornea hasta que los bordes estén dorados y el fondo de la masa esté apenas comenzando a cocinarse (a esto se lo denomina "cocción a blanco" de la masa).
- Coloca la crema de coco y hornea otros 15 minutos. Luego enfría.
- Corta 250 g frutas de estación en láminas o gajos (según tu preferencia) y colócalas sobre la tarta cubriendo toda la crema de coco.
- Sirve la tarta bien fría.
Tips
Al momento de cocinar la masa de la tarta, puedes colocar un papel pergamino sobre la masa y luego algunas bolas de cerámica (las venden en los bazares) o en su defecto algunas legumbres secas. Esto creará un peso que evitará que se forme un globo en la base de tu tarta. A mitad de cocción, retira ese material de carga, de lo contrario el calor no llegará al centro de la masa.
HISTORIA
La "Tarta de Kiwi y Mango" es una exquisita creación que combina la frescura y la acidez del kiwi con la suavidad y la dulzura del mango.
Orígenes en China: El kiwi, también conocido como actinidia, es nativo de China. Originalmente llamado "mihoutao" o "fruta del mono", la fruta fue llevada a Nueva Zelanda en el siglo XX, donde se le dio el nombre de kiwi en honor al pájaro kiwi, símbolo nacional de Nueva Zelanda.
Antigüedad en el Sur de Asia: El mango tiene una historia antigua en el sur de Asia, siendo cultivado por más de 4,000 años. Se considera una fruta sagrada en algunas culturas y ha sido elogiada por su sabor dulce y nutritivo.
Cocina creativa moderna: La combinación de frutas en postres, incluidas las tartas, ha experimentado una evolución significativa en la era moderna. Los chefs y aficionados a la cocina, inspirados por la diversidad de ingredientes disponibles, han explorado y creado nuevas combinaciones, y la mezcla de kiwi y mango en una tarta es una muestra de esta creatividad contemporánea.
Dúo tropical de sabores: La Tarta de Kiwi y Mango es un deleite que presenta un dúo tropical de sabores. La acidez característica del kiwi se equilibra a la perfección con la dulzura jugosa del mango, creando una sinfonía de sabores frescos y vibrantes.
Base crocante o suave: La tarta puede tener una base crocante, como masa quebrada o galleta, que aporta una textura crujiente, o una base más suave que permite que los sabores de frutas brillen aún más.
En conclusión, la Tarta de Kiwi y Mango es un festín tropical que captura la esencia de la frescura y la vitalidad de las frutas tropicales. Con su presentación colorida y sabores equilibrados, esta tarta es una opción deliciosa y estéticamente atractiva para aquellos que buscan disfrutar de la explosión de sabores de kiwi y mango en cada porción.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Tarta de coco y frutas
Cantidad por porción
Calorías
260
% Valores diarios*
Grasa
14
g
22
%
Grasa saturada
8
g
50
%
Grasa Transgénica
0.3
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monoinsaturada
3
g
Colesterol
49
mg
16
%
Sodio
190
mg
8
%
Potasio
96
mg
3
%
Carbohidratos
30
g
10
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteina
4
g
8
%
Vitamina A
380
IU
8
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
22
mg
2
%
Hierro
1
mg
6
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
