Sopa rápida de calabaza
La sopa de calabaza es pura cremosidad y calidez en cada cucharada. Suave y aterciopelada, combina el dulzor natural de la calabaza con el toque justo de especias y un fondo aromático que realza su sabor. Un chorrito de crema o un toque de hierbas frescas la convierten en un plato aún más irresistible. Reconfortante y fácil de preparar, es la opción perfecta para los días frescos o cuando simplemente querés algo ligero y delicioso.
Equipamiento
1 Licuadora de mano (minipimer)
Ingredientes
- 750 g calabaza, pelada y cortada en trozos
- 200 g cebolla, pelada y cortada en trozos
- 10 g ajo
- 500 ml caldo de vegetales, preferentemente sin sal
- agua, cantidad necesaria
- 1 u hoja de laurel
- 10 g sal
- 5 g pimienta negra molida
- 5 g nuez moscada molida, opcional
- 80 ml crema de leche/nata, opcional
Elaboración paso a paso
- Coloca 750 g calabaza, 200 g cebolla, 10 g ajo y 500 ml caldo de vegetales en una olla mediana. Completa con agua hasta cubrir todos los vegetales y agrega 1 u hoja de laurel. Coloca en el fuego y calienta hasta llevar a hervor; luego continúa la cocción hasta que la calabaza esté cocida.
- Procesa la sopa con la licuadora de mano (o transfiere a una licuadora convencional). Sazona con 10 g sal, 5 g pimienta negra molida y 5 g nuez moscada molida.
- Antes de servir, lleva nuevamente a hervor y rectifica la sazón. Sirve en tazones individuales y vierte 80 ml crema de leche/nata repartidos en la superficie de cada tazón.
Tips
Puedes agregar las guarniciones que desees, por ejemplo, cubos de pan tostado o pepitas de calabaza.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Sopa rápida de calabaza
Cantidad por porción
Calorías
137
% Valores diarios*
Grasa
8
g
12
%
Grasa saturada
5
g
31
%
Grasa polinsaturada
0.4
g
Grasa monoinsaturada
2
g
Colesterol
23
mg
8
%
Sodio
1483
mg
64
%
Potasio
449
mg
13
%
Carbohidratos
15
g
5
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteina
3
g
6
%
Vitamina A
4236
IU
85
%
Vitamina C
57
mg
69
%
Calcio
113
mg
11
%
Hierro
2
mg
11
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
