Sopa de Yogur y Menta
Ingredientes
- 125 g arroz
- 500 g tomate
- 1 l caldo de ave
- 45 g mantequilla
- 3 g menta fresca
- 5 g sal
- 5 g pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
Cocina el arroz:
- Vierte 125 g arroz crudo en una cazuela y luego añade 1 l caldo de ave.
- Lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Agrega un poco de agua, si es necesario, durante la cocción.
Preparar los tomates con menta:
- Pela 500 g tomate y córtalos en daditos.
- En una sartén, calienta 45 g mantequilla y sofríe los dados de tomate durante aproximadamente 5 minutos.
- Cuando los tomates comiencen a deshacerse, agrega 3 g menta fresca picada. Continúa removiendo durante unos minutos en el fuego.
La salsa de yogur:
- En un bol, coloca 100 g harina y agregar 50 g yogur.
- Añade 55 g huevo y bate hasta obtener una salsa homogénea de color crema.
Completar la preparación:
- Vierte la salsa de yogur sobre el arroz.
- Calienta durante 5 minutos a fuego suave, sin dejar de remover. Condimenta con 5 g sal y 5 g pimienta negra molida.
- Vierte la sopa en una bonita sopera y decórala con la preparación de tomate a la menta.
HISTORIA
La sopa de yogur y menta es una deliciosa especialidad turca que combina la cremosidad del yogur con el toque refrescante de la menta. Hace varios siglos, la tribu nómada de los Toy habitaba en Anatolia central, en los alrededores de Ankara. Hoy en día, lleva su nombre la "yogurtlu naneli toyga çorbası", una cremosa sopa con yogur y menta perfeccionada en la región. Esta receta se prepara principalmente en las grandes ciudades en la actualidad.El Yogur como estrella principal: El yogur, un ingrediente básico en la dieta turca, ocupa el centro del escenario en esta receta. Su cremosidad y suavidad se combinan a la perfección con otros elementos para crear una sopa única y reconfortante.Frescura de la menta: La menta agrega una dimensión refrescante a la sopa, elevando su sabor a nuevos niveles. El contraste entre la suavidad del yogur y la frescura de la menta hace que cada cucharada sea una experiencia revitalizante.Consumo en todas las estaciones: Aunque es especialmente popular durante los cálidos meses de verano debido a su cualidad refrescante, la sopa de yogur y menta se disfruta durante todo el año en Turquía. Es una opción versátil que puede complementar diversas comidas.Acompañamiento y plato principal: Esta sopa puede servirse como acompañamiento ligero o como plato principal, dependiendo de la preferencia y el contexto. Su versatilidad la convierte en una opción apreciada en una variedad de situaciones.Beneficios para la salud: Además de su exquisito sabor, la sopa de yogur y menta también ofrece beneficios para la salud. El yogur es conocido por sus propiedades probióticas, mientras que la menta puede tener propiedades digestivas y refrescantes.Ritual de compartir: El acto de compartir un tazón de sopa de yogur y menta se ha convertido en un ritual en las mesas turcas. La conexión entre la comida y la cultura se refleja en la tradición de disfrutar esta sopa junto a seres queridos.Sencillez que deleita: A pesar de su simplicidad en la preparación, la sopa de yogur y menta destaca por su capacidad para deleitar los sentidos. La combinación única de ingredientes la convierte en un placer culinario inigualable.Esta sopa encarna la esencia misma de la cocina turca, fusionando ingredientes cotidianos con sabores cautivadores. La sopa de yogur y menta no solo es un plato, sino una representación de la hospitalidad y la tradición culinaria arraigada en el corazón de Turquía.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Sopa de Yogur y Menta
Cantidad por porción
Calorías
343
% Valores diarios*
Grasa
12
g
18
%
Grasa saturada
7
g
44
%
Grasa Transgénica
0.4
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monoinsaturada
3
g
Colesterol
82
mg
27
%
Sodio
1514
mg
66
%
Potasio
456
mg
13
%
Carbohidratos
49
g
16
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteina
10
g
20
%
Vitamina A
1493
IU
30
%
Vitamina C
17
mg
21
%
Calcio
71
mg
7
%
Hierro
3
mg
17
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
