Pizza con jamón y espárragos
Si eres fanático de la pizza pero tienes ganas de probar algún sabor diferente e innovador, entonces esta receta es para ti porque combina lo mejor del clásico italiano con dos sabores únicos: el del jamón y el de los espárragos. Súper fácil de hacer, se convertirá en una de tus opciones favoritas.
Equipamiento
1 Molde para pizza de 36 cm Ø
Ingredientes
- 250 g harina 000
- 135 ml agua, tibia
- 9 g levadura fresca
- 15 ml aceite de oliva, para la masa
- 5 g sal
- 15 ml aceite de oliva, para aceitar el molde
- 150 g tomate triturado
- 5 g ajo, picado
- 100 g jamón cocido/york
- 10 u espárragos, previamente hervidos
- 250 g queso mozzarella, rallado
- 15 ml aceite de oliva, para rehogar el ajo
- 5 g orégano deshidratado
- 5 g sal
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande mezcla 135 ml agua y 9 g levadura fresca revuelve para disolver la levadura. Agrega 15 ml aceite de oliva 5 g sal y 250 g harina 000. Amasa sobre la mesada hasta obtener una masa lisa. Coloca la masa en el tazón, cúbrela y deja leudar al doble.
- Para la salsa: en una olla pequeña calienta 15 ml aceite de oliva y rehoga allí 5 g ajo luego agrega 150 g tomate triturado y 5 g orégano deshidratado. Cocina por 5 minutos y apaga el fuego. Condimenta con 5 g sal. Reserva.
- Cuando la masa haya duplicado el volumen, extiendela con tus manos en el molde (previamente untado con 15 ml aceite de oliva). Luego tápala y déjala fermentar al doble de altura. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Luego del segundo leudado coloca la salsa sobre la pizza y cocínala por 15 minutos aproximadamente. Luego retírala del horno y agrega 250 g queso mozzarella y 100 g jamón cocido/york. Coloca en el horno nuevamente hasta que el que se funda.
- Por último, retira la pizza del horno y agrega 10 u espárragos calienta 2 minutos más y luego sirve tu pizza.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Pizza con jamón y espárragos
Cantidad por porción
Calorías
2252
% Valores diarios*
Grasa
108
g
166
%
Grasa saturada
41
g
256
%
Grasa polinsaturada
8
g
Grasa monoinsaturada
50
g
Colesterol
271
mg
90
%
Sodio
6814
mg
296
%
Potasio
1337
mg
38
%
Carbohidratos
214
g
71
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteina
104
g
208
%
Vitamina A
2174
IU
43
%
Vitamina C
39
mg
47
%
Calcio
1457
mg
146
%
Hierro
18
mg
100
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
