Patatas crunchy horneadas con queso
Papas crujientes con queso derretido al horno, ¿qué puede salir mal? Una sinfonía de sabores y texturas. Las papas, cortadas en finas láminas, deberán permanecer en el horno hasta dorarse y llegar al punto crujiente, y el queso va fundido y gratinado. Podés agregarle, luego de la cocción, los tipos de queso que más te gusten con un rallador. Y además cebollín, romero, pimentón, paprika o los condimentos que prefieras.
Ingredientes
- 1 kg patata
- 30 g mantequilla, para engrasar la bandeja
- 30 ml aceite de oliva, virgen extra
- 5 g sal
- 2 g pimienta negra molida
- 2 g ajo en polvo
- 2 g páprika, o pimentón
- 125 g queso cheddar, rallado
- 75 g queso mozzarella, rallado
- 30 g queso parmesano, rallado
- 15 g cebollín, o perejil, para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Lava y pela 1 kg patata. Luego, córtalas en rodajas finas de aproximadamente 2 a 3 milímetros de grosor.
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de patatas con 30 ml aceite de oliva, 5 g sal, 2 g pimienta negra molida, 2 g ajo en polvo 2 g páprika. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con esta mezcla de condimentos.
- Engrasa con 30 g mantequilla una bandeja para hornear y agrega las rodajas de patatas. Puedes superponerlas y moverlas a media cocción.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira la bandeja del horno, agrega 125 g queso cheddar, 75 g queso mozzarella30 g queso parmesano (todos los quesos deben estar rallados) sobre las patatas.
- Regresa la bandeja al horno y hornea por otros 5-7 minutos o hasta que los quesos estén derretidos y burbujeantes, y las patatas tengan un aspecto dorado y crujiente.
- Retira la bandeja del horno y espolvorea 15 g cebollín picado (o perejil) por encima, para darle un toque fresco. Sirve inmediatamente y disfruta como acompañamiento o como un aperitivo sabroso.
Tips
- Quedan excelentes como guarnición de alguna carne o, simplemente, para comerlas solas. También puedes acompañarlas de una salsa picante.
HISTORIA
Originaria de América del Sur, la papa ha sido cultivada durante miles de años. Fue llevada a Europa y se convirtió en un alimento básico en muchas cocinas del mundo.De tan rica, la idea de combinarla con queso y de cocinarla hasta llegar a su punto crujiente, se convirtió rápidamente en un éxito en muchas culturas. Se cree que la combinación se originó en la cocina estadounidense, donde las papas fritas y el queso se servían juntos en los restaurantes a lo largo del siglo XX.La receta de este plato ofrece una variante que conserva la textura crujiente de las papas cocinadas mientras se incorpora el sabor suave del queso derretido. Se han convertido en un aperitivo o acompañamiento popular en restaurantes, bares y reuniones familiares.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Patatas crunchy horneadas con queso
Cantidad por porción
Calorías
528
% Valores diarios*
Grasa
30
g
46
%
Grasa saturada
15
g
94
%
Grasa Transgénica
0.2
g
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monoinsaturada
11
g
Colesterol
69
mg
23
%
Sodio
1002
mg
44
%
Potasio
1142
mg
33
%
Carbohidratos
47
g
16
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
19
g
38
%
Vitamina A
1109
IU
22
%
Vitamina C
51
mg
62
%
Calcio
421
mg
42
%
Hierro
2
mg
11
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
