Pasta con Brócoli y Queso
Un plato simple pero irresistible que encanta a toda la familia. Cocida al dente, la pasta se debe mezclar con el brócoli y una cremosa salsa hecha a base de quesos. Al momento de servir, se la puede adornar con un poco de perejil. Es una opción ideal para una cena rápida y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero y de preparación súper sencilla. ¡Sobre todo para cuando la semana nos pasa por encima y nos quedamos sin tiempo para cocinar!
Ingredientes
- 400 g pasta seca, preferiblemente penne, u otra pasta corta
- 800 g brócoli
- 15 ml aceite de oliva
- 10 g ajo, picado
- 60 ml caldo de vegetales
- 250 ml crema de leche/nata, espesa
- 100 g queso gouda, u otro queso semiduro, rallado
- 35 g queso parmesano, u otro queso duro, rallado
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- 5 g perejil fresco, opcional para decorar, picado
Elaboración paso a paso
- En una olla grande con agua hirviendo salada, cocina 400 g pasta seca de acuerdo con las instrucciones del envase hasta que esté al dente.
- Lava el brócoli y separa las flores de 800 g brócoli y añádelas durante los últimos 3-4 minutos de cocción para que se cocinen junto con la pasta. Luego, escurre la pasta y el brócoli y reserva.
- En una sartén grande, calienta 15 ml aceite de oliva a fuego medio. Agrega 10 g ajo y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
- Vierte en la sartén 60 ml caldo de vegetales y luego añade 250 ml crema de leche/nata. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la mezcla esté caliente y comience a espesarse.
- Reduce el fuego y agrega 100 g queso gouda y 35 g queso parmesano rallados a la mezcla de crema. Revuelve constantemente hasta que los quesos se derritan y la salsa quede suave y cremosa.
- Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto. Luego agrega la pasta y el brócoli cocidos a la sartén y mezcla todo suavemente hasta que estén bien cubiertos con la salsa de queso.
- Si lo deseas, espolvorea 5 g perejil fresco picado por encima. ¡Disfruta de tu deliciosa pasta cremosa con brócoli y queso!
HISTORIA
El origen de la icónica pasta se remonta a la antigua Roma. Hoy cada región del mundo tiene sus propias especialidades de pasta. El brócoli es un excelente complemento: una verdura crucífera que se ha cultivado durante siglos en Europa. En esta unión perfecta, la pasta es el lienzo de los sabores del brócoli y el queso cremoso, donde se crea una armonía de texturas.Existen numerosas variaciones de la receta: hay quienes agregan proteínas como pollo o panceta y está la versión vegetariana. Las hierbas y especias también personalizan el sabor. Este plato combina lo rico con lo saludable. El brócoli aporta nutrientes esenciales, mientras que la pasta y el queso añaden esa sensación de indulgencia.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Pasta con Brócoli y Queso
Cantidad por porción
Calorías
621
% Valores diarios*
Grasa
36
g
55
%
Grasa saturada
20
g
125
%
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monoinsaturada
11
g
Colesterol
103
mg
34
%
Sodio
455
mg
20
%
Potasio
485
mg
14
%
Carbohidratos
55
g
18
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteina
22
g
44
%
Vitamina A
1564
IU
31
%
Vitamina C
68
mg
82
%
Calcio
372
mg
37
%
Hierro
2
mg
11
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
2 comentarios. Dejar nuevo
Muy interesante, y me encanta el brócoli.La quiero guardar en mi WhatsApp.
Para mi la califico con.10 puntos
Mil.gracias .Finalmente pude lograr la receta.!!!!
Muy gentil!!!!!!