Morning Glory Muffins
Muffins con Zanahoria, Coco y Avena
Equipamiento
1 Batidora
1 Molde para muffins
12 Molde de papel para muffins
Ingredientes
Para los Muffins:
- 200 g harina
- 5 g levadura química
- 175 g azúcar
- 45 g coco rallado
- 3 g sal
- 75 g uvas pasas
- 75 g zanahoria, rallada
- 100 g manzana, rallada
- 40 g nueces, tostadas
- 75 g piña, o ananá, en cubos
- 110 ml aceite de girasol
- 115 g huevo
- 5 ml extracto de vainilla
Para el Streusel:
- 25 g avena instantánea
- 2 g clavo de olor molido
- 5 g canela en polvo
- 2 g nuez moscada molida
- 25 g azúcar glas
Elaboración paso a paso
Para el Streusel:
- Mezcla todos los ingredientes y reserva (25 g avena instantánea, 2 g clavo de olor molido, 5 g canela en polvo, 2 g nuez moscada moliday 25 g azúcar glas).
Para los Muffins:
- Bate 115 g huevo con 175 g azúcar y 5 ml extracto de vainilla hasta que la preparación esté clara y espumada. Agrega 110 ml aceite de girasol en forma de hilo.
- Incorpora 75 g zanahoria, 45 g coco rallado, 75 g piña, 100 g manzana, 40 g nueces y 75 g uvas pasas a la mezcla.
- Tamiza 200 g harina, 5 g levadura química y 3 g sal; agrégalo a la preparación anterior.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca la mezcla en los moldes de papel hasta 2 cm antes del borde.
- Espolvorea el streusel sobre la superficie de la mezcla. Hornea por aproximadamente 20 minutos. Debes pinchar con un palillo y salir limpio en el centro.
- Enfría y sirve.
HISTORIA
Las "Morning Glory Muffins" son una opción deliciosa y nutritiva para comenzar el día. Aunque no tienen una historia extremadamente antigua, su origen se remonta a la década de 1970. Fueron creadas por Pam McKinstry, propietaria de la cafetería Morning Glory Café en Nantucket, Massachusetts. Pam diseñó estas magdalenas con la intención de ofrecer a sus clientes una opción de desayuno que no solo fuera deliciosa, sino también nutritiva y energizante.
Nutrición en Cada Bocado: Las "Morning Glory Muffins" fueron creadas en la década de 1970 en respuesta a la creciente conciencia de la importancia de la nutrición en la dieta diaria. Estas magdalenas están repletas de ingredientes nutritivos para ofrecer una opción equilibrada para el desayuno.
Influencia del Movimiento Saludable: Su creación coincide con el auge del movimiento de alimentos saludables y la búsqueda de opciones que fueran deliciosas y beneficiosas para la salud. Las "Morning Glory Muffins" se convirtieron en un reflejo de esta tendencia de elecciones conscientes.
Fusión de Sabores y Texturas: Estas magdalenas fusionan una variedad de sabores y texturas. La zanahoria agrega humedad y dulzura natural, mientras que las manzanas contribuyen con su frescura. La combinación de nueces y pasas añade un toque crujiente y jugoso que complementa perfectamente la esponjosidad de la masa.
Aroma Reconfortante: Al hornearse, las "Morning Glory Muffins" llenan la cocina con un aroma irresistible de canela y vainilla. Este aroma reconfortante crea una anticipación deliciosamente cálida al comenzar el día.
Adaptación a los Gustos Modernos: A lo largo de los años, estas magdalenas se han adaptado a los gustos modernos. Algunas versiones incluyen ingredientes adicionales como semillas de chía, coco rallado o incluso pequeñas dosis de superalimentos para agregar un toque contemporáneo.
Desayuno Nutritivo y Conveniente: Las "Morning Glory Muffins" se han convertido en un desayuno nutritivo y conveniente para aquellos que buscan opciones que no solo satisfagan el paladar, sino que también proporcionen energía duradera para enfrentar el día.
Estas magdalenas, con su historia arraigada en la búsqueda de la alimentación saludable, se han mantenido como una opción querida para aquellos que valoran el equilibrio entre el sabor delicioso y los beneficios nutricionales.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Morning Glory Muffins
Cantidad por porción
Calorías
300
% Valores diarios*
Grasa
14
g
22
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Grasa Transgénica
0.04
g
Grasa polinsaturada
3
g
Grasa monoinsaturada
7
g
Colesterol
36
mg
12
%
Sodio
164
mg
7
%
Potasio
171
mg
5
%
Carbohidratos
41
g
14
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
19
g
21
%
Proteina
4
g
8
%
Vitamina A
1106
IU
22
%
Vitamina C
4
mg
5
%
Calcio
48
mg
5
%
Hierro
2
mg
11
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
