Dim Sum de Cerdo al Vapor
Dumplings de Cerdo al Vapor
Despierta tu paladar a la magia de la cocina oriental con nuestro irresistible Dim Sum de cerdo. Pequeñas bolsitas de masa rellenas de jugosa carne de cerdo sazonada con exquisitas especias orientales, cocidas al vapor hasta alcanzar la perfección. Cada dumpling es una explosión de sabor y textura que te transporta a las bulliciosas calles de Hong Kong, donde los aromas y la vitalidad de la cocina cantonesa llenan el aire. Prepara tus papilas gustativas para un festín de autenticidad y exquisitez.
Equipamiento
1 vaporera
Ingredientes
- 300 g carne de cerdo molida
- 50 g cebolla, picada
- 50 g zanahoria, rallada
- 10 g ajo
- 10 ml aceite de sésamo
- 10 ml salsa de soja
- 5 ml salsa de ostra
- 5 g polvo de cinco especias chinas
- 5 g sal
- 30 u oblea de masa para dumpling
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, mezcla en un bol 300 g carne de cerdo molida, 50 g cebolla picada y 50 g zanahoria rallada.
- Agrega al recipiente 10 g ajo picado finamente, 10 ml aceite de sésamo, 10 ml salsa de soja, 5 ml salsa de ostra, 5 g polvo de cinco especias chinas y 5 g sal. Amasa bien y deja reposar la mezcla en la nevera durante 15 minutos para que la carne absorba los sabores.
- Saca la carne marinada de la nevera y úsala para rellenar 30 u oblea de masa para dumpling. Asegúrate de poner la cantidad adecuada de carne para un cierre perfecto de los dim sum. Al sellarlos, humedece el borde de la oblea con un poco de agua para asegurar que se peguen bien.
- Coloca papel de hornear en la vaporera para evitar que los dim sum de cerdo se peguen. Haz algunos agujeros en el papel para permitir que el vapor circule y cocina los dim sum al vapor hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
- Después de cocinarlos, sirve los dim sum de cerdo al vapor en la vaporera o en un plato de tu elección, acompañados de una pizca de salsa de soja.
Tips
En caso que no tengas una vaporera, podrás improvisar una colocando una rejilla metálica sobre una olla; luego tápala con un bol invertido para lograr atrapar el vapor y lograr la cocción.
HISTORIA
Los dim sum de cerdo son pequeños bocados de la cocina china, rellenos con una mezcla sabrosa de carne de cerdo y envueltos en una masa fina y delicada. Estos bocados son un elemento básico en la cultura culinaria china y se disfrutan en una variedad de formas y sabores en todo el mundo.Orígenes y significado de los dim sum de cerdo: Los dim sum tienen sus raíces en la antigua China, donde se servían como refrigerio ligero acompañado de té. El término "dim sum" se traduce como "tocar el corazón" en cantonés, lo que refleja la intención de estos bocados de deleitar y satisfacer. Los dim sum de cerdo, rellenos con una mezcla de carne de cerdo sazonada y otros ingredientes aromáticos, son uno de los tipos más populares de dim sum en la cocina china.El proceso de preparación: La preparación de los dim sum de cerdo comienza con la mezcla de carne de cerdo molida con condimentos como salsa de soja, jengibre, ajo y cebollas verdes picadas. Esta mezcla se envuelve en una masa fina hecha de harina de trigo o arroz, que se cocina al vapor, hervida o frita según la preferencia culinaria. Los dim sum se sirven comúnmente con salsa de soja, vinagre de arroz y chiles para darle más sabor y profundidad.Versatilidad y acompañamientos: Los dim sum de cerdo son versátiles y se pueden disfrutar como aperitivo, plato principal o como parte de una comida más grande. Se pueden acompañar con una variedad de salsas y condimentos, como salsa de chile dulce, salsa de ciruela o pasta de ajo, para agregar más sabor y textura. Además, se pueden combinar con otros tipos de dim sum y platos chinos para crear una comida completa y satisfactoria.Popularidad y consumo actual: Los dim sum de cerdo son un plato muy popular en los restaurantes chinos de todo el mundo y se pueden encontrar en una variedad de estilos y variaciones. Su sabor sabroso y su textura delicada los convierten en una opción popular para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y satisfactoria.Con su mezcla sabrosa de carne de cerdo y su masa fina y delicada, los dim sum de cerdo son pequeñas delicias que encarnan la esencia de la cocina china. Ya sea que los disfrutes en un restaurante chino auténtico o en la comodidad de tu hogar, cada bocado de dim sum te brinda una experiencia culinaria satisfactoria y memorable.
Importante
Debido al SUH (Síndrome urémico hemolítico), no se recomienda la ingesta de carne molida en niños menores de 6 años o personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Dim Sum de Cerdo al Vapor
Cantidad por porción
Calorías
173
% Valores diarios*
Grasa
12
g
18
%
Grasa saturada
4
g
25
%
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monoinsaturada
5
g
Colesterol
36
mg
12
%
Sodio
500
mg
22
%
Potasio
209
mg
6
%
Carbohidratos
6
g
2
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteina
10
g
20
%
Vitamina A
1399
IU
28
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
23
mg
2
%
Hierro
1
mg
6
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
