Currywurst
Salchichas Alemanas al Curry
El Currywurst es una salchicha alemana cocida y frita, cubierta con una salsa a base de ketchup y curry en polvo. Es un plato popular en Alemania, especialmente en Berlín.
Equipamiento
1 Licuadora de mano (minipimer)
Ingredientes
- 250 g cebolla
- 5 g ajo
- 15 ml aceite de girasol
- 500 g tomate triturado
- 5 g azúcar
- 100 g manzana, rallada
- 10 ml vinagre de manzana
- 15 g mostaza Dijon
- 5 g curry
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 6 u salchicha tipo alemana
Elaboración paso a paso
- Comienza picando finamente 250 g cebolla y 5 g ajo. Luego, calienta 15 ml aceite de girasol en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos, hasta que estén dorados.
- Añade 500 g tomate triturado y 5 g azúcar a la sartén. Deja que la mezcla reduzca durante unos minutos.
- Incorpora 100 g manzana rallada, 10 ml vinagre de manzana, 15 g mostaza Dijon y 5 g curry a la sartén. Condimenta con saly pimienta negra molida; mezcla bien todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego suave hasta que la salsa reduzca y espese.
- Tritura la salsa con una licuadora de mano y vuelve a colocarla en la sartén para que siga reduciendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una plancha o grilla y cocina las 6 u salchicha tipo alemana a fuego medio por ambos lados, asegurándote de que no se doren demasiado.
- Finalmente, prueba la salsa y ajusta el nivel de sal y azúcar según sea necesario. Sirve las salchichas acompañadas de la salsa.
Tips
Puedes acompañar tu Currywurst con patatas fritas.
HISTORIA
El Currywurst es un plato emblemático de la gastronomía alemana que combina la influencia de diferentes culturas culinarias. Su origen se remonta a la posguerra de la Segunda Guerra Mundial, en la vibrante ciudad de Berlín.Popularidad y expansión: El Currywurst rápidamente se convirtió en un plato popular entre los berlineses y, posteriormente, en toda Alemania. Se vendía en puestos callejeros, restaurantes y bares, convirtiéndose en un alimento básico en la dieta urbana alemana. Con el tiempo, se desarrollaron variaciones regionales de la receta, cada una con su propia interpretación de la salsa de curry.
Icono cultural: Hoy en día, es más que un simple plato; es un icono cultural que representa la diversidad y la historia de Alemania. Se ha convertido en un símbolo de la comida callejera alemana y es disfrutada por locales y turistas por igual, tanto en sus versiones clásicas como en las más innovadoras.
La Currywurst es un ejemplo perfecto de cómo la creatividad culinaria puede surgir incluso en tiempos difíciles. Su historia fascinante y su delicioso sabor la han convertido en un elemento indispensable en la escena gastronómica alemana, demostrando que la comida puede unir culturas y contar historias.
Icono cultural: Hoy en día, es más que un simple plato; es un icono cultural que representa la diversidad y la historia de Alemania. Se ha convertido en un símbolo de la comida callejera alemana y es disfrutada por locales y turistas por igual, tanto en sus versiones clásicas como en las más innovadoras.
La Currywurst es un ejemplo perfecto de cómo la creatividad culinaria puede surgir incluso en tiempos difíciles. Su historia fascinante y su delicioso sabor la han convertido en un elemento indispensable en la escena gastronómica alemana, demostrando que la comida puede unir culturas y contar historias.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Currywurst
Cantidad por porción
Calorías
124
% Valores diarios*
Grasa
5
g
8
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa polinsaturada
0.4
g
Grasa monoinsaturada
3
g
Colesterol
1
mg
0
%
Sodio
225
mg
10
%
Potasio
499
mg
14
%
Carbohidratos
20
g
7
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteina
3
g
6
%
Vitamina A
483
IU
10
%
Vitamina C
18
mg
22
%
Calcio
65
mg
7
%
Hierro
2
mg
11
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
