Curry de Pollo “One Pot”
El curry de pollo one pot es un festival de aromas y sabor en una sola olla. El pollo se impregna con la mezcla justa de especias, logrando un equilibrio entre calidez y profundidad. La leche de coco aporta cremosidad, mientras que el toque de jengibre y ajo realza cada bocado con notas vibrantes. Todo se une en una salsa envolvente y reconfortante, perfecta para acompañar con arroz o pan. Una receta práctica, llena de color y especias, ideal para cuando querés algo fácil pero con todo el sabor.
Ingredientes
- 30 ml aceite de coco, o el aceite que prefieras
- 500 g suprema de pollo, cortada en cubos de 3 cm
- 30 g curry en polvo
- 200 g cebolla, cortada en cubos de 2 cm
- 15 g ajo, rallado
- 15 g jengibre fresco, rallado
- 15 g sal
- 10 g pimienta negra molida
- 30 ml jugo de limón, natural, exprimido
- 375 ml leche de coco
- 15 g cilantro fresco, picado
- 10 g cilantro fresco, deshojado, para la decoración
- 250 g arroz, previamente cocido, para acompañar
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana calienta 30 ml aceite de coco a fuego fuerte; agrega 500 g suprema de pollo y sella hasta que los cubos cambien de color (no dejes que se cocinen del todo). Luego reserva.
- En la misma olla agrega 15 g ajo y 15 g jengibre fresco, rehoga hasta que estén fragantes. Luego añade 200 g cebolla y 30 g curry en polvo. Revuelve y cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Si ves que la preparación está seca, agrega una pequeña cantidad de agua.
- Incorpora 30 ml jugo de limón, 15 g sal y 10 g pimienta negra molida. Luego vuelve a colocar los cubos de pollo dorados.
- Finalmente añade 375 ml leche de coco y 15 g cilantro fresco. Cocina por 10 minutos más y rectifica la sazón.
- Sirve tu curry acompañado con 250 g arroz y decorado con 10 g cilantro fresco.
Tips
Puedes reemplazar la leche de coco por una versión casera; para eso, infusiona 500 ml de crema de leche/nata con 75 g de coco rallado. Lleva a hervor y luego filtra con un paño, exprímelo y reserva todo el líquido resultante.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Curry de Pollo “One Pot”
Cantidad por porción
Calorías
667
% Valores diarios*
Grasa
31
g
48
%
Grasa saturada
24
g
150
%
Grasa Transgénica
0.01
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monoinsaturada
3
g
Colesterol
80
mg
27
%
Sodio
1624
mg
71
%
Potasio
1025
mg
29
%
Carbohidratos
66
g
22
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteina
35
g
70
%
Vitamina A
549
IU
11
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
111
mg
11
%
Hierro
7
mg
39
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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