Cha Yen
Té helado tailandés
El Cha Yen, también conocido como té tailandés helado, es una bebida emblemática de Tailandia que combina sabores intensos y dulces con un toque refrescante. Su característica tonalidad naranja brillante proviene del té negro fuerte infusionado con especias como anís estrellado y cardamomo, mezclado con leche condensada y evaporada para lograr una textura cremosa y un dulzor distintivo. Servido tradicionalmente con hielo, el Cha Yen es una delicia perfecta para combatir el calor tropical, y su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un favorito en restaurantes tailandeses de todo el mundo.
Ingredientes
- 4 g té negro tailandés
- 1 l agua
- 125 ml leche evaporada
- 50 g azúcar
- 150 g perla negra de tapioca, rápidas opcional
- hielo, picado, cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Hierve 1 l agua en una olla grande, retira del fuego y agrega 4 g té negro tailandés y 50 g azúcar al agua caliente. Deja reposar la mezcla durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se infundan completamente.
- Cuela el té en un tazón o jarra, deja enfriar a temperatura ambiente y luego coloca la preparación en el refrigerador y déjala enfriar durante al menos 30 minutos.
- Cocina 150 g perla negra de tapioca: hierve agua en una olla grande y agrega las perlas. Cocina a fuego alto durante 5 minutos, luego retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos. Finalmente, escurre las perlas y enjuágalas con agua fría.
- En el fondo de un vaso alto, agrega de 2 a 3 cucharadas de perlas de tapioca cocidas. Luego, añade hielo picado y vierte el té tailandés negro frío sobre el hielo.
- Agrega 2 cucharaditas de 125 ml leche evaporada al vaso y mezcla suavemente. Sirve bien frío.
HISTORIA
Aprende sobre la frescura y el sabor único del té helado Tailandés, conocido como "Cha Yen". Esta bebida refrescante tiene una historia interesante y un sabor inconfundible que la convierten en una delicia para los amantes del té. Aquí tienes una vista rápida de la historia y los sabores que hacen que el Cha Yen sea tan especial:Herencia de la cultura del té: Aunque Tailandia no es conocida por ser un país productor de té, la influencia china ha desempeñado un papel crucial en la introducción y la popularidad del té en la región. El Cha Yen es un testimonio de la diversidad y la adaptabilidad de la cultura tailandesa.Té negro ceylán: La base del Cha Yen a menudo es té negro Ceylán, conocido por su robusto sabor y color oscuro. Este té se infusiona para crear una bebida fuerte que servirá como lienzo para otros sabores deliciosos.Condensada dulzura: Uno de los elementos distintivos del Cha Yen es su dulzura. Se agrega leche condensada para proporcionar una riqueza cremosa y un dulzor que equilibra perfectamente el té fuerte. Este toque de dulzura es esencial para la experiencia auténtica.Hielo para el refresco: El té se sirve sobre hielo, transformando instantáneamente la bebida en una opción refrescante y revitalizante, ideal para combatir el clima cálido de Tailandia.Especias aromáticas: Para elevar aún más el sabor, a menudo se agregan especias aromáticas al Cha Yen. La canela y el cardamomo son opciones comunes que infunden capas adicionales de complejidad y aroma.Presentación única: En las calles de Tailandia, el Cha Yen se sirve a menudo en vasos de plástico transparente, lo que permite apreciar la atractiva capa de leche condensada en la parte inferior y la intensidad del té negro en la parte superior.Bebida popular en las calles: El Cha Yen es una bebida popular en los puestos callejeros y mercados de Tailandia. Su preparación rápida y su sabor delicioso lo convierten en la opción perfecta para aquellos que buscan una pausa refrescante durante el día.Adaptaciones creativas: Aunque la receta clásica es amada, también se han desarrollado adaptaciones creativas del Cha Yen. Algunos añaden burbujas de té para una textura única, mientras que otros experimentan con variaciones de leche, como la leche evaporada.Símbolo de hospitalidad: Ofrecer Cha Yen a los invitados es un gesto de hospitalidad en Tailandia. La bebida no solo satisface la sed, sino que también brinda una experiencia reconfortante que invita a la camaradería.Internacionalmente apreciado: Con su equilibrio perfecto de sabores y su capacidad para adaptarse a las preferencias individuales, el Cha Yen se ha ganado un lugar en el corazón de los amantes del té en todo el mundo. Su popularidad trasciende fronteras y culturas.Disfruta de un vaso refrescante de Cha Yen, donde la mezcla de té robusto, leche condensada y hielo crea una experiencia única y deliciosa.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Cha Yen
Cantidad por porción
Calorías
227
% Valores diarios*
Grasa
3
g
5
%
Grasa saturada
2
g
13
%
Grasa polinsaturada
0.1
g
Grasa monoinsaturada
1
g
Colesterol
10
mg
3
%
Sodio
48
mg
2
%
Potasio
105
mg
3
%
Carbohidratos
49
g
16
%
Fibra
0.3
g
1
%
Azúcar
17
g
19
%
Proteina
2
g
4
%
Vitamina A
80
IU
2
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
102
mg
10
%
Hierro
1
mg
6
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
