Calzone con espinaca y ricotta
Si eres un verdadero amante de la pizza, entonces no hay chances de que te pierdas este calzone con espinaca y ricotta. De un sabor único y mucho más fácil de preparar de lo que te imaginas, se convertirá en uno de tus platos favoritos del menú de tu hogar.
Ingredientes
- 350 g harina 000
- 200 ml agua, tibia
- 15 ml aceite de oliva
- 2 g levadura deshidratada
- 5 g sal
- 15 ml aceite de girasol
- 150 g queso ricotta
- 75 g queso mozzarella, rallado
- 375 g espinaca fresca, previamente salteada
- 5 u tomates secos, previamente hidratados
- 5 g nuez moscada molida
- 5 g sal
- 5 g pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla 350 g harina 000, 2 g levadura deshidratada, 15 ml aceite de girasol y 150 g queso ricotta. Haz un hueco en el centro y agrega 5 g sal y 15 ml aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa suave y elástica. Amasa la masa durante 5-10 minutos hasta que esté lisa y homogénea.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja que la masa fermente durante 1-2 horas hasta que doble su volumen.
- Realiza el relleno mezclando 75 g queso mozzarella, 375 g espinaca fresca (previamente salteada y picada),5 u tomates secos, 150 g queso ricotta, 5 g nuez moscada molida, 5 g sal y 5 g pimienta negra molida.
- Una vez que la masa haya fermentado, colócala en la mesada espolvoreada con harina y estira suavemente con los dedos para darle forma circular.
- Cololoca el relleno en un lado del círculo; humedece ligeramente la circunferencia del calzone y cierra al medio. Realiza el típico repulgue y colócalo en una placa previamente aceitada con 15 ml aceite de girasol.
- Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que la masa esté dorada y luego retira del horno para servir.
Tips
Puedes optar por utilizar espinaca congelada en reemplazo de la espinaca fresca.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Calzone con espinaca y ricotta
Cantidad por porción
Calorías
2135
% Valores diarios*
Grasa
71
g
109
%
Grasa saturada
28
g
175
%
Grasa polinsaturada
5
g
Grasa monoinsaturada
33
g
Colesterol
136
mg
45
%
Sodio
4788
mg
208
%
Potasio
2785
mg
80
%
Carbohidratos
293
g
98
%
Fibra
21
g
88
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteina
82
g
164
%
Vitamina A
36371
IU
727
%
Vitamina C
106
mg
128
%
Calcio
1153
mg
115
%
Hierro
28
mg
156
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
