Budín de vainilla con glaseado de limón
El aroma a vainilla inunda el ambiente y predispone al disfrute. El glaseado de limón, esa fabulosa combinación entre dulce y ácida, exalta los sentidos. La esponjosidad del budín armoniza el sabor para una experiencia total y completamente placentera. Su variante casera de vainilla es una maravilla. Si se le suma el glaseado de limón, la preparación pasa al siguiente nivel, el de la majestuosidad. Y lo que termina de empoderar la receta es que es sencilla de preparar. Un verdadero acierto para compartir en cualquier ocasión.
Equipamiento
1 Molde de silicona para budín o molde convencional
Ingredientes
Para el budín:
- 200 g harina de trigo
- 150 g azúcar
- 110 g huevo
- 120 g mantequilla
- 200 ml leche
- 5 ml extracto de vainilla
- 5 g levadura química
- 2 g sal
Para el glaseado de limón:
- 100 g azúcar glas
- 30 ml jugo de limón, natural, exprimido
- 5 g ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate hasta blanquear 110 g huevo y 150 g azúcar.
- Agrega 120 g mantequilla derretida en forma de hilo y continúa batiendo hasta que esté bien incorporada.
- En otro recipiente, tamiza 200 g harina de trigo, 5 g levadura química y 2 g sal.
- Incorpora 5 ml extracto de vainilla y 200 ml leche, al mismo tiempo que intercalas los ingredientes secos tamizado en el paso anterior, mezcla bien hasta lograr una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde de silicona.
- Hornea aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras el budín se enfría en el molde durante unos minutos, prepara el glaseado de limón. Mezcla 100 g azúcar glas con 30 ml jugo de limón y 5 g ralladura de limón en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla suave. De acuerdo con el color y transparencia que deseas obtener, agrega más azúcar.
- Desmolda el budín con cuidado y coloca el glaseado de limón sobre la parte superior mientras aún esté caliente.
- Deja que se enfríe y se endurezca antes de cortar el budín en rebanadas y servir.
Tips
Si no cuentas con un molde de silicona puedes usar un molde tradicional engrasado con mantequilla. Puedes hacer la variante de este budín con naranjas, o el cítrico de tu agrado.
HISTORIA
En el mundo de la repostería, el budín de vainilla con glaseado de limón es un clásico atemporal que deleita a los amantes del dulce con su sabor delicado y su textura esponjosa. Esta combinación perfecta de vainilla y limón es un homenaje a la frescura y la suavidad en la cocina.
La historia de estos ingredientes es ancestral. La vainilla es una especia originaria de México. Ha sido apreciada por su aroma dulce y su sabor peculiar desde la época de la dinastía Azteca. Durante siglos, la vainilla fue un tesoro preciado, reservado para los paladares más refinados y utilizada en una variedad de recetas de repostería en todo el mundo.
Por otro lado, el limón, originario de Asia, ha sido un ingrediente clave en la cocina durante siglos, muy utilizado por su gran versatilidad culinaria.
La combinación de estos ingredientes le otorga a la preparación notas frescas y dulces, creando una sensación entre cálida y reconfortante. Su textura esponjosa termina por crear la magia de esta receta simple e infalible. Y como detalle no menor, el glaseado de limón le confiere un brillo elegante al budín que atrae primero por la vista y luego por su delicioso sabor.
Ya sea para una fiesta de cumpleaños o un encuentro entre amigos y familia, esta preparación siempre es una opción ganadora que cautiva a todos con su sabor irresistible y su encanto atemporal.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Budín de vainilla con glaseado de limón
Cantidad por porción
Calorías
358
% Valores diarios*
Grasa
15
g
23
%
Grasa saturada
9
g
56
%
Grasa Transgénica
0.5
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monoinsaturada
4
g
Colesterol
86
mg
29
%
Sodio
193
mg
8
%
Potasio
96
mg
3
%
Carbohidratos
52
g
17
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
32
g
36
%
Proteina
5
g
10
%
Vitamina A
492
IU
10
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
85
mg
9
%
Hierro
2
mg
11
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
