Arroz con pollo
Un plato que entra en la categoría de comfort food, consiste en arroz cocido junto con pollo, mezclado con una variedad de vegetales y sazonado con especias.
Ingredientes
- 800 g muslo de pollo, deshuesado, sin piel, en cubos de 5 cm.
- 100 g pimiento rojo, cortado en cubos de 2 cm
- 100 g pimiento verde, cortado en cubos de 2 cm
- 120 g cebolleta, cortado en trozos de 2 cm
- 30 ml aceite de girasol
- 250 g arroz, previamente cocido
- 15 g sal
- 5 g pimienta blanca
- 5 g pimentón dulce
- 60 g cebolleta, la parte verde, ciselada
Elaboración paso a paso
- Calienta una olla con 30 ml aceite de girasol. Cuando tome temperatura, coloca 800 g muslo de pollo. Deja que se doren los cubos durante un par de minutos, rotándolos cada tanto.
- Luego agrega 100 g pimiento rojo, 100 g pimiento rojo, 100 g pimiento verde y 120 g cebolleta(solo las partes blancas). Cocina por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Condimenta con 15 g sal, 5 g pimienta blanca y 5 g pimentón dulce. Remueve y deja cocinar 20 mínutos a fuego bajo. Agrega un poco de agua si es necesario para que no se seque.
- Finalmente, incorpora 250 g arroz cocido al vapor por encima de la preparación en la olla. Cocina por 5 mín y retírala del fuego. Déjala reposar con la tapa puesta 10 minutos más antes de servirla; esto permitirá que el arroz se impregne bien con todos los sabores.
- Sirve una porción en cada cazuela y decora con la parte verde ciselada de 60 g cebolleta.
HISTORIA
El arroz con pollo es un plato tradicional y popular en muchos países de América Latina y España. Conocido por su sencillez y sabor reconfortante, consiste en arroz cocido junto con pollo, mezclado con una variedad de vegetales y sazonado con especias, lo que da como resultado una comida completa y nutritiva en un solo plato.El proceso de preparación varía según la región, pero generalmente comienza con el sofrito de ajo, cebolla y pimientos en aceite o manteca, lo que crea una base aromática. Luego, se añade el pollo, que puede ser en piezas con hueso o en trozos deshuesados, y se dora hasta que alcanza un color dorado. El arroz se agrega posteriormente, permitiendo que absorba los sabores del sofrito y del pollo. En algunas recetas, el caldo de pollo se utiliza para cocinar el arroz, lo que añade una capa adicional de sabor.Vegetales como guisantes, zanahorias y pimientos suelen formar parte del plato, proporcionando color y textura. Las especias varían según la región; en muchos lugares, se usa el azafrán o achiote, que le da al arroz su característico tono amarillo y un sabor suave y cálido.El arroz con pollo es un platillo versátil y adaptado a los ingredientes locales, por lo que en algunas culturas se puede encontrar con toques de cilantro, tomates, alcaparras o incluso con aceitunas. Se sirve comúnmente con una ensalada ligera o rodajas de plátano frito.Este plato es un ejemplo perfecto de cocina casera, fácil de preparar y muy apreciado por su capacidad para alimentar a grandes familias con ingredientes básicos, sin sacrificar sabor o calidad.
Información Nutricional
ADVERTENCIA: Este calculador de información nutricional puede contener errores. Úsalo como referencia y verifica la precisión de los resultados con un profesional de la salud.
Valores nutricionales
Arroz con pollo
Cantidad por porción
Calorías
954
% Valores diarios*
Grasa
41
g
63
%
Grasa saturada
11
g
69
%
Grasa Transgénica
0.3
g
Grasa polinsaturada
6
g
Grasa monoinsaturada
18
g
Colesterol
112
mg
37
%
Sodio
1015
mg
44
%
Potasio
776
mg
22
%
Carbohidratos
95
g
32
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteina
32
g
64
%
Vitamina A
1076
IU
22
%
Vitamina C
105
mg
127
%
Calcio
86
mg
9
%
Hierro
3
mg
17
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
