Nonnas es un homenaje culinario y emocional a las abuelas italianas que mantienen vivas las tradiciones. A través de sus recetas, la película celebra la memoria, el amor y la identidad cultural.
Netflix estrenó Nonnas, una conmovedora comedia dramática dirigida por Stephen Chbosky (Extraordinario, Las ventajas de ser invisible) que rinde homenaje a la cocina tradicional y al legado de las abuelas.
Con Vince Vaughn a la cabeza de un elenco donde Susan Sarandon vuelve a brillar como ya nos tiene acostumbrados, la película está inspirada en la historia real de un restaurante neoyorquino donde cocineras de diferentes rincones del mundo comparten sus recetas familiares. Pero más allá de su trama emotiva, la película es una celebración de la gastronomía tradicional y de esos pequeños “secretos” que se escondían en las recetas familiares y que han hecho inolvidables ciertos sabores que trascienden las generaciones.
El film sigue a Jody ‘Joe’ Scaravella (Vaughn), quien, tras perder a su madre, decide honrar su memoria abriendo un restaurante italiano en Nueva York. En un mundo atestado de “novedades”, buscando lo distintivo de su nuevo establecimiento, tiene una particular idea, que rescata las tradiciones y el valor de la cultura familiar: las cocineras son nonnas (abuelas) de distintas regiones de Italia, cada una con sus recetas y técnicas ancestrales. La rivalidad entre ellas por imponer sus platos añade un toque de humor y autenticidad, reflejando la diversidad culinaria de Italia.
En la vida real, el restaurante que inspiró la película es Enoteca Maria, ubicado en Staten Island desde 2007. Su fundador, Jody Scaravella, sin experiencia previa en gastronomía, reunió a abuelas de diferentes culturas (al día de hoy no sólo italianas, sino también peruanas, japonesas y argentinas) para recrear ese sabor único que solo una nonna puede lograr.
La comida es protagonista en Nonnas, y se mencionan varios platos que despiertan la memoria y la curiosidad del espectador.
Aquí compartimos las recetas de estos platos, que son protagonistas de la película, y cuyas imágenes en pantalla parecen invitarnos a probar el sabor y el aroma de la tradición italiana.
Ingredientes principales:
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un mortero o procesador hasta lograr una salsa cremosa. Ideal para acompañar pasta al dente.
Ingredientes principales:
Preparación: Sofríe ajo, añade los tomates y el pescado, cocina a fuego lento con vino blanco y hierbas hasta que el líquido reduzca.
Ingredientes principales:
Preparación: Mezcla el pollo, champiñones y pasta con la bechamel, coloca en una fuente, espolvorea queso y hornea hasta dorar.
Nonnas no solo es una película sobre la capacidad del ser humano de transformar el duelo con amor y las memorias en presente , sino también un recordatorio de que la cocina es un lenguaje universal de amor, tradición y herencia. El legado de la familia, la amistad y la familia elegida y el placer y la alegría de compartir los sabores con quienes nos rodean hacen de Nonnas una película entrañable, de esas que te dejan con ganas de revisar antiguos cuadernos de recetas en busca de secretos y sabores que realcen los momentos compartidos con el amor que trasciende generaciones y territorios.
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