Desde hace muchísimos años, el mundo gastronómico y el del entretenimiento tienen una relación cercana y casi inseparable. Es que no solo se trata de los clásicos programas de cocina que enseñaban diferentes recetas y preparaciones, sino también los realities y docuseries en donde vimos a famosísimos chefs viajando por el mundo explorando las cocinas de los países más exóticos.

Este mismo espírituo se trasladó de la televisión tradicional al streaming y encontramos muchísimos títulos excelentes para disfrutar de contenido de altísima calidad. Elegimos 8 disponibles en Netflix que nos encantan.

8 películas y series sobre el mundo de la gastronomía que están disponibles en Netflix

1. Somebody feed Phil

• Año de estreno: 2018
• Cantidad de temporadas: 7
• De qué se trata: presentado como un reality de viajes y gastronomía que es conducido por Phil Rosenthal (el creador de la exitosa serie Everybody Loves Raymond), vemos cómo en cada episodio Phil recorre distintas ciudades del mundo para explorar su cultura culinaria y descubrir platos tradicionales, mientras interactúa con la gente local y comparte su entusiasmo por la comida. Lo que diferencia a este programa de otros shows gastronómicos es la personalidad encantadora y optimista de Phil. A lo largo de la serie, su curiosidad y humor se hacen evidentes mientras prueba todo tipo de comidas, desde las más simples hasta las más exóticas. Su genuino aprecio por la comida y las personas que la preparan crea una conexión especial con la audiencia, haciéndolos sentir parte de la aventura.Además de la comida, Somebody Feed Phil también se enfoca en mostrar la diversidad cultural de los lugares que visita. El conductor interactúa con chefs, vendedores callejeros y habitantes comunes, lo que brinda una visión auténtica de las costumbres locales. Las ciudades que ha visitado incluyen destinos icónicos como Bangkok, Ciudad de México, Tel Aviv, Nueva York, Río de Janeiro, y muchas más.

2. Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain

• Año de estreno: 2021
• Duración: 118 minutos
• De qué se trata: este documental que explora la vida y legado del icónico chef, escritor y presentador de televisión Anthony Bourdain. Dirigido por el cineasta Morgan Neville, el film nos regala una mirada íntima a la vida de Bourdain, desde sus humildes comienzos como chef en Nueva York hasta convertirse en una figura mundialmente reconocida por su serie de viajes y gastronomía Parts Unknown.
  El documental se construye a partir de imágenes de archivo, entrevistas con amigos cercanos, colegas y su equipo de producción, quienes comparten anécdotas y reflexiones sobre el impacto de Bourdain en sus vidas y en el mundo en general. A través de estas voces, se revela su compleja personalidad: un hombre que luchó con la fama, sus propios demonios internos y el peso de la responsabilidad de representar la cultura de una manera honesta. Uno de los temas centrales de Roadrunner es la pasión de Bourdain por explorar el mundo y conectarse con otras personas a través de la comida, pero también se enfoca en el lado más oscuro de su vida, incluido su trágico suicidio en 2018. La película no solo celebra su legado como un narrador valiente e irreverente, sino que también invita a reflexionar sobre los desafíos de la salud mental y el costo de la fama.

3. Sal, grasa, ácido y calor 

• Año de estreno: 2018
• Cantidad de temporadas: 1
• De qué se trata: esta docuserie de cocina protagonizada por la chef y escritora Samin Nosrat (que está basada en su exitoso libro del mismo nombre), explora los cuatro elementos fundamentales de la buena cocina: la sal, la grasa, el ácido y el calor, los cuales, según Nosrat, son los pilares esenciales para crear platos equilibrados y llenos de sabor.A lo largo de cuatro episodios, Samin viaja a diferentes regiones del mundo para ilustrar cómo cada uno de estos elementos se utiliza en diversas tradiciones culinarias. En el episodio dedicado a la grasa, Nosrat viaja a Italia para mostrar cómo el aceite de oliva, la mantequilla y otras grasas aportan riqueza y sabor a los platos. En Japón, explora el uso de la sal, tanto en su forma pura como en ingredientes fermentados que realzan los sabores. El episodio sobre el ácido la lleva a México, donde demuestra cómo ingredientes como los cítricos y los chiles equilibran los sabores. Finalmente, en California, Nosrat profundiza en el papel del calor y cómo la técnica de cocción puede transformar los alimentos.

4. Street food, Latinoamerica

• Año de estreno: 2021
• Cantidad de temporadas: 1
• De qué se trata: parte de una propuesta en la que hubo diferentes destinos, esta docuserie de Netflix celebra la rica diversidad de la comida callejera en varios países de América Latina. A través de sus episodios, la serie lleva a los espectadores en un viaje gastronómico por las calles de ciudades como Buenos Aires (Argentina), Ciudad de México (México), Salvador (Brasil), Lima (Perú), Bogotá (Colombia) y La Paz (Bolivia), mostrando los sabores y las historias detrás de algunos de los platillos más emblemáticos de la región.Cada episodio se enfoca en un país diferente, destacando a los cocineros que, con esfuerzo y dedicación, han hecho de la comida callejera su arte. La serie no solo se centra en los platos, sino también en las historias personales de quienes los preparan, ofreciendo una mirada íntima a sus vidas, luchas y triunfos. Los episodios revelan cómo la comida callejera, además de ser deliciosa, está profundamente conectada con la identidad cultural y las tradiciones locales.

5. Cooked

• Año de estreno: 2016
• Cantidad de temporadas: 1
• De qué se trata: basada en el libro del mismo nombre del periodista y escritor Michael Pollan; la serie (dividida en cuatro episodios,) explora la profunda relación entre los seres humanos y la comida, centrándose en cómo las técnicas ancestrales de cocinar han moldeado nuestra cultura y civilización. Cada episodio está dedicado a uno de los cuatro elementos de la naturaleza: fuego, agua, aire y tierra, los cuales representan métodos fundamentales de cocción y transformación de los alimentos.En el episodio dedicado al fuego, Pollan examina la tradición de cocinar con fuego, desde la parrilla hasta el asado, y cómo esta técnica ha reunido a las comunidades desde los albores de la humanidad. El episodio del agua explora los guisos y la cocción lenta, destacando cómo los líquidos permiten extraer sabores profundos y transformar ingredientes simples. En el episodio del aire, Pollan se adentra en el mundo de la panificación, mostrando cómo la fermentación ha sido clave en la creación de alimentos como el pan, que ha sido básico en muchas dietas. Finalmente, en el episodio sobre la tierra, Pollan explora los alimentos fermentados como el queso y el kimchi, analizando el papel de los microbios en la evolución de las técnicas de conservación.
  A lo largo de la serie, Cooked no solo ofrece una exploración sobre el acto de cocinar, sino que también invita a reflexionar sobre la conexión entre la cocina y la naturaleza, la cultura y la salud, proponiendo un retorno a las formas tradicionales de preparar los alimentos.

6. André y su olivo

• Año de estreno: 2020
• Duración: 104 minutos
• De qué se trata: André & His Olive Tree es un documental que sigue al renombrado chef taiwanés André Chiang, mientras toma una de las decisiones más importantes de su carrera: cerrar su famoso restaurante en Singapur, Restaurant André, en el apogeo de su éxito. El documental, dirigido por Josiah Ng, ofrece una mirada íntima a la vida de un chef que, tras haber alcanzado dos estrellas Michelin y haber sido considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, decide regresar a sus raíces y cerrar su prestigioso establecimiento para emprender un nuevo camino personal y profesional.
  A lo largo de la película, se exploran los motivos detrás de esta sorprendente decisión, revelando las tensiones internas de Chiang entre la perfección culinaria y la búsqueda de significado más allá de la cocina de alta gama. André & His Olive Tree no solo muestra la increíble habilidad técnica y la visión artística de Chiang en la cocina, sino también su lado más humano: sus dudas, sus pasiones y su deseo de reencontrarse con los valores y sabores de su infancia.
  El título del documental, André & His Olive Tree, simboliza el fuerte lazo de Chiang con la naturaleza y la simplicidad, conceptos que guían su filosofía gastronómica. A través de entrevistas con su equipo, familiares y amigos, la película captura la esencia de un chef que está redefiniendo el éxito y redescubriendo lo que realmente lo apasiona. Es un viaje introspectivo y emotivo sobre la vida de uno de los chefs más influyentes del mundo.

7. Rapsodia de panza de cerdo coreana

• Año de estreno: 2020
• Cantidad de temporadas: 1
• De qué se trata: esta serie documental gastronómica celebra el amado corte de cerdo conocido como samgyeopsal, uno de los platos más populares y emblemáticos de la cocina coreana. A lo largo de la serie, el chef y presentador Baek Jong-won explora la rica historia, cultura y tradiciones culinarias detrás del consumo de la panceta de cerdo en Corea del Sur.La serie tiene solo dos episodios y Baek nos guía por diferentes regiones del país, mostrando cómo la panceta de cerdo es preparada y disfrutada de diversas maneras, desde las parrillas en restaurantes hasta recetas caseras más tradicionales. A través de entrevistas con chefs locales, granjeros y expertos en gastronomía, la serie revela cómo este corte se ha convertido en un pilar de la cocina coreana, reflejando no solo el ingenio culinario, sino también el amor del pueblo coreano por la comida comunitaria.

8. Guerra de cucharas blancas contra negras

• Año de estreno: 2024
• Cantidad de temporadas: 1
• De qué se trata: más en plan de reality show (antes que documental), es uno de los últimos éxitos foodie de Netflix. Con la clásica dinámica de la competencia gastronómica que enfrenta a dos equipos de chefs; los concursantes (seleccionados de entre los mejores talentos culinarios) compiten en una variedad de desafíos que ponen a prueba su creatividad, habilidad técnica y capacidad para trabajar en equipo bajo presión.En cada episodio, los equipos se enfrentan en desafíos que van desde preparar platos con ingredientes sorpresa hasta recrear recetas tradicionales con un giro moderno. A lo largo de la competencia, los chefs no solo deben impresionar al jurado, compuesto por reconocidos expertos en gastronomía, sino también a los espectadores con sus ingeniosas técnicas y presentaciones visuales. La serie no solo se enfoca en la habilidad culinaria, sino también en la estrategia de equipo, ya que los chefs deben trabajar juntos para ganar puntos y evitar la eliminación.
  A medida que avanzan los episodios, las rivalidades entre los equipos se intensifican, pero también emergen momentos de camaradería y respeto mutuo, resaltando la pasión compartida por la cocina. El formato del programa mantiene a los espectadores al borde de sus asientos, con giros inesperados, victorias inesperadas y desafíos que exploran la diversidad gastronómica.

Bonus: Chef’s Table

Año de estreno: 2015

Cantidad de temporadas: 6

De qué se trata: esta docuserie ofrece una mirada íntima a la vida y filosofía culinaria de algunos de los chefs más importantes del mundo. En cada episodio, un chef particular es el personaje central y exploramos sus orígenes, influencias y cómo han redefinido la gastronomía. La serie no solo destaca platos y técnicas innovadoras, sino también el viaje emocional y artístico de los chefs, mostrando cómo superan obstáculos personales y profesionales para crear experiencias gastronómicas únicas. Filmada con un estilo cinematográfico y una narrativa profunda, Chef’s Table captura la belleza y el arte detrás de la comida, elevando la cocina a una forma de expresión cultural y artística. Desde la gastronomía molecular hasta la cocina tradicional, la serie abarca una amplia gama de estilos y enfoques culinarios, lo que la convierte en una celebración de la diversidad cultural a través del alimento.