Mientras que no caer siempre en el mismo tipo de recetas puede ser todo un desafío cuando pensamos en la vorágine del día a día, también es verdad que resulta algo agotador «comer siempre lo mismo». Con esto en mente – y más allá de que  CHEFS TV tenemos toda una sección increíble de recetas – organizamos algunas de las propuestas para que tengas resuelta la entrada, el plato principal y el postre.

Como la semana pasada, te compartimos ideas para el menú del 5 al 11 de agosto.

Lunes 5

• Entrada: mutabal (mezze de berenjenas asadas). Un dip que se destaca por la facilidad y rapidez con el que se lo prepara, pero también por el sabor único de la berenjena. Una verdadera delicia de la que, fácilmente, uno se enamora.
• Plato principal: tarta de jamón y queso. La mantequilla le aporta un sabor rico y ligero, mientras que la yema de huevo y la sal añaden un ligero sabor salado. El relleno contribuye con una combinación deliciosa y cremosa. El jamón cocido (o York) aporta su sabor suave; la mozzarella, una textura elástica y un sabor lácteo soft.

• Postre: bizcochuelo de chocolate. Conectándonos con lo más tierno y dulce de la infancia, este postre es uno de esos que no falla y que todos aman con locura.

Martes 6

• Entrada: espinacas con garbanzos. Ideal para compartir y sorprender con un plato que típicamente deslumbra con su textura suave y reconfortante al paladar, por su vibrante color verde y sus aromas a especias como el comino y el azafrán. Cada bocado es un pequeño manjar de sabores contrapuestos.
• Plato principal: brocoli crumble pan. La cazuela de brócoli con crumble ofrece una explosión de sabores y texturas irresistibles. El brócoli, tierno y ligeramente crujiente, se mezcla con una salsa cremosa y rica, que aporta un sabor suave y sofisticado. La cobertura crujiente de pan rallado y parmesano añade un toque dorado y salado, mientras que el aroma a ajo y mantequilla evoca calidez y confort.
• Postre: canestrelli. Estas galletas, que se remontan a la antigua Italia, son una combinación perfecta que ofrece notas ricas y cremosas gracias a la mantequilla, junto con un toque cítrico y sutil del limón que transporta a las soleadas colinas de Liguria.

Miércoles 7

• Entrada: ensalada nicoise. Una combinación exquisita de sabores mediterráneos, cuidadosamente armonizados. La frescura del atún y las anchoas, acompañados de tiernas hojas de lechuga, tomates jugosos y aceitunas brindan su carácter salado a cada bocado que es una explosión de sabor. Los vibrantes pimientos verdes y la frescura de la albahaca añaden un toque de vitalidad, mientras que las papas y las judías verdes aportan una textura reconfortante y una satisfacción aún mayor.
• Plato principal: salmón teriyaki. Una propuesta diferente a un sabor que si te gusta la comida asiática, seguramente conozcas bien. Muy fácil de preparar y rendidor, vas a sorprenderte con esta propuesta.
• Postre: pastel rústico de frutos rojos. Las tartas dulces son imprescindibles en todo meeting donde la consigna sea degustar algo delicioso. Una de las favoritas lleva frutos rojos: arándanos, fresas, moras o frambuesas, le aportan un sabor naturalmente dulce y ácido que complementa perfecto con el dulzor del pastel.

Jueves 8

• Entrada: pilaf turco con garbanzos. Una receta sin dudas diferente pero muy fácil de hacer. Ideal para cuando querés probar algo nuevo y tenés tiempo para planificarlo (ya que lleva unas cuantas horas de reposo)
• Plato principal: albóndigas en salsa española. Es una preparación muy sencilla y su cocción lenta hace que todos los ingredientes se intensifiquen, logrando un resultado asombroso. Es muy versátil, que remite a las recetas clásicas, ideal para días fríos.

• Postre:cake de limón. Perfecto para tenerlo preparado y disfrutarlo en el mejor momento, este pastel de limón es una combinación increíble de ácidez y dulzura, con la textura magnífica del bizcocho.

Viernes 9

• Entrada: huevos florentina. Imaginar a los huevos pochados, con su yema líquida y la clara firme, reposando sobre espinacas tiernas y salteadas con ajo es una verdadera tentación. El aroma del ajo y el aceite de oliva impregna el aire y despierta el apetito, mientras la salsa bechamel, cremosa y dorada, se derrama suavemente sobre la preparación. Todo esto sobre pan tostado, crujiente y dorado.
• Plato principal: milanesa napoletana de carne. Esta variante de la milanesa tradicional está íntimamente vinculada al concepto de «ternura, sabor y delicia». A la carne suave se le suma una salsa de tomates frescos, dulce y ácida, con el toque picante de la pimienta, el comino y el pimentón, junto al salado ahumado del jamón
• Postre: tarta de ricota. Un clásico de la pastelería que se destaca por su sabor suave y por ser súper esponjosa. Ideal para disfrutar con un café o un té después de la comida, se va a convertir en una de tus tartas favoritas.

Sábado 10

• Entrada: coliflor horneada. Esta variante horneada es una de ellas y se propone ideal como aperitivo o acompañamiento de una sopa de invierno o un plato principal. Son simplemente 30 minutos al calor del horno. Y en ese tiempo breve el fuego le dará un dorado increíble y un sabor genial.
• Plato principal: curry de pollo, one pot. Si el deseo es salir de la rutina culinaria, esta es una receta ideal. Proveniente de Tailandia, es un verdadero festival para los sentidos. El colorido del plato, el aroma que emana de la mixtura de sus ingredientes y, por supuesto, el sabor, generan una amplia gama de intensidades en cada bocado.

• Postre: zabaglione. El zabaglione tan aterciopelado y espumoso es una fiesta. Con ese sabor de reverbera como si las manos estuvieran acariciando una pieza de suave terciopelo. Esta increíble delicatessen puede brindarse en una versión espesa, o proponerse en una variante liviana.

Domingo 11

• Entrada: guacamole. Este platillo icónico ofrece una experiencia sutil, a base de aguacates maduros machacados, chile verde, jitomate o tomate, cebolla y cilantro. Los chiles elegidos son el serrano y el jalapeño, aportando un toque picante que realza su sabor.
• Plato principal: cochinita pibil. El sabor de la cochinita pibil es profundo y complejo, con un balance perfecto entre lo ácido de la naranja agria y lo terroso del achiote. Las especias del recado rojo, como el comino y la pimienta, se integran armoniosamente, creando una explosión de sabores en cada bocado. 
• Postre: buñuelos mexicanos. La masa frita de los buñuelos es ligera y crujiente, proporcionando una textura aireada que se deshace en la boca. Este crujido es fundamental para el disfrute de los buñuelos y marca la diferencia con otras frituras.