El reconocido chef argentino, Mauro Colagreco, eligió sus 10 restaurantes fravoritos. Te contamos cuáles son y dónde quedan.
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1. Pizzeria La Pecoranegra
Fundada por el propio Colagreco en 2019, esta pizzería busca combinar su herencia argentina e italiana para crear platillos deliciosos. Con un ambiente relajado y amigable, se especializan en pizzas tipo napolitana.
- Dónde se encuentra: Quai Gordon Bennet, Plage de Sablettes, Menton +33 (0) 4.93.96.30.38
2. Restaurant Casa Fuego
Otro de los grandes proyectos de Mauro en Francia, este restaurante familiar es un homenaje a su origen argentino. Siendo la carne asada el plato principal del menú, uno de los puntos favoritos de este spot foodie es la vista excepcional del mar Mediterráneo y del casco antiguo de Menton.
- Dónde se encuentra: 80 bis, Boulevard de Garavan, Menton +33 (0) 4.93.17.13.15
3. Boulangerie Mitron Bakery
La boulangerie de Mauro Colagreco es, sin dudas, un proyecto muy especial. Con una propuesta en donde encontrás desde palmeritas hasta clásicos de la pastelería francesa, sus productos están elaborados a partir de harinas de trigo milenarias cultivadas en agricultura controlada, certificadas como ecológicas y 100% naturales.
- Dónde se encuentra: 8, rue Pietà, Menton / Cours Saleya Nice +33 (0) 4.93.57.67.82
4. Restaurant CETO à The Maybourne Riviera
Con una experiencia increíble en donde los comensales pueden disfrutar de algunas de las vistas más espectaculares de la rivera, este restaurant con Estrella Michelin ofrece un menú repleto de creatividad culinaria.
- Dónde se encuentra: 1551, route de la Turbie, Roquebrune-Cap Martin +33 (0) 4.93.37.22.44
5. Restaurant Casa Buono
Ubicado en Roja Valley, todos sus platos parecen una pequeña obra de arte en donde se combinan ingredientes de una manera súper innovadora. Con un acercamiento a la cocina de gran respecto a la sostenibilidad, buscan introducir a sus comensales a sabores que quizá no conocían.
- Dónde se encuentra: Corso Cuneo, 28, Trucco IM, Italie +39 340 518 8538
6. Paradis des Glaces
Ideal para su plan de paseo junto a su familia, Mauro eligió esta heladería para darse un gustito helado y elegir entre sus cucuruchos.
- Dónde se encuentra: 59 Av. Robert Schumann, 06190 Roquebrune-Cap-Martin 04 93 28 18 51
7. Restaurant La Merenda
Restaurante del chef Dominique Le Stanc, es el proyecto con el que buscó volver a un «restaurante pequeño» después de muchos años de trabajar en grandes cocinas y ser premiado varias veces por la Guía Michelin. Con platos súper sabrosos, con ellos busca volver a sus raíces.
- Dónde se encuentra: 4 Rue Raoul Bosio, Nice.
8. La Spiaggetta
Con un menú para el almuerzo, la cena, postres y aperitivos, este restaurante (que también se encuentra dentro de un hotel), de mayo a septiembre ofrece platos preparados con ingredientes súper frescos y la pesca de ese mismo día.
9. Terme
A poca distancia del pintoresco pueblo de Pigna, este hotel-restaurante familiar cuenta con un comedor de estilo clásico y sencillo, donde el enfoque principal está en una cocina igualmente simple y rústica. Entre sus especialidades locales destaca el plato de carne de cabra con frijoles.
- Dónde se encuentra: via Madonna Assunta, Pigna, 18037, Italie
10. L’Orangerie
Con un fuerte foco en los productos locales y de temporada, este pequeño restaurante fusiona la gastronomía francesa con la japonesa, creando platillos inolvidables.
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