El glamour y la llamativa propuesta culinaria de Las Vegas serán, por primera vez, el escenario donde los chefs más famosos y talentosos del mundo participarán de la celebración anual de renombre mundial.

Desde el letrero de bienvenida a la ciudad, Las Vegas se convierte en el escenario ideal para múltiples festejos y aventuras. Ofrece arte en sus calles y distintas galerías, diversión en sus casinos e infinidad de clubes nocturnos con listas de DJ famosos. Un calendario de entretenimiento con música en vivo y presentaciones durante todo el año que seducen a un público mundial.

La gran novedad es que 50 Best anuncia que en Las Vegas se elegirá al mejor restaurante del mundo en el marco del reconocido evento culinario global The World’s 50 Best Restaurants 2024. El ganador encabezará la lista de los 50 elegidos, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. La fecha será el 5 de junio de 2024.

«Estamos encantados de dirigirnos a EE. UU. al anunciar que Las Vegas será la sede de la ceremonia de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants 2024 el próximo mes de junio”, anunció William Drew, director de contenido de The 50 Best. Además, destacó a su socio anfitrión, The Las Vegas Convention and Visitor Authority (LVCVA), y al socio organizador, Wynn Las Vegas.

¿Cómo eligen a los mejores restaurantes?

La lista se crea a partir de los votos de la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo, compuesta por 1080 expertos de la industria de la restauración internacional, con un equilibrio de género 50/50. Hay 27 regiones distintas en todo el mundo y cada una tiene su propio panel de votación de 40 miembros.

El panel de cada región está formado por escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y gourmets viajados, cada uno de los cuales tiene 10 votos.

La votación es estrictamente confidencial. Un requisito fundamental consiste en que los miembros de la Academia deben haber comido en los restaurantes que nominan en los últimos 18 meses y no pueden votar por los locales de su propiedad.

Un poco de historia

Es de destacar que desde 2002, The World’s 50 Best Restaurants refleja la diversidad del panorama culinario mundial. La lista anual de los restaurantes más prestigiosos del mundo ofrece una perspectiva de algunos de los mejores destinos para vivir experiencias culinarias únicas. La familia 50 Best también incluye los Latin America’s 50 Best Restaurants, los Asia’s 50 Best, los Middle East & North Africa’s 50 Best, entre muchos otros.

A partir de 2024, 50 Best aprovechará la oportunidad para amplificar la diversidad de voces y los mensajes positivos, fomentar el debate progresista y la colaboración transfronteriza, además de alentar un mayor descubrimiento y exploración gastronómicos.

El reconocimiento de nuevos lugares y talentos es favorecido desde 50 Best Discovery. Se trata de un sitio con una selección de restaurantes, bares y (pronto) hoteles de todas las tendencias, que han recibido votos en la selección de los 50 mejores restaurantes, bares y hoteles del mundo. Aquí te presentamos tres sugerencias:

Writer´s bar (Singapur):

Es un establecimiento boutique moderno, con una lista de bebidas altamente seleccionada de creaciones únicas, inspiradas en los gigantes literarios que han pasado por Raffles.

Handshake Speakeasy (México)

Evoca imágenes de los bares clandestinos originales de la década de 1920 vistos a través de una lente de Hollywood. Es uno de los mejores destinos de cócteles de México y ocupa un lugar destacado en la lista de los 50 mejores bares del mundo 2022 en el puesto 11.

Uno de los secretos a voces mejor guardados es que el bar está escondido detrás de una puerta secreta en una habitación con poca luz y repleta de licores añejos.

Backdoor Bodega (Malasia)

Es uno de los mejores bares clandestinos de la ciudad y está ubicado dentro de una tienda de ropa urbana llamada The Swagger Salon. Debes comprar uno de sus atrevidos pines de solapa para obtener una especialidad gratis.

Un evento imperdible

Entre los aspectos más destacados del programa se incluyen una serie de momentos clave que se han convertido en la base de las celebraciones de 50 Best Restaurants.

Por un lado, el foro de liderazgo intelectual #50BestTalks, en el que se exploran algunos de los temas más importantes que afectan al mundo de la hostelería en la actualidad. Es de destacar que en la premiación 2023, una selección de las principales figuras culinarias del mundo, entre ellas Rasmus Kofoed, Laura Hernández-Espinosa y Jordi Roca, compartieron  sus ideas para dinamizar la gastronomía en #50BestTalks: ¡Refresh!, bajo la consigna ¿Qué sigue para el mundo de la hostelería?

También tienen gran centralidad una serie de encuentros gastronómicos colaborativos abiertos al público. Se trata de 50 Best Signature Sessions, en los que los chefs de 50 Best cocinan junto a reconocidos talentos locales para disfrutar de oportunidades gastronómicas exclusivas.

No puede faltar un Chefs’ Feast, donde se muestra la mejor cocina y el entretenimiento más emocionante del cual es sinónimo Las Vegas.

Un condimento especial aparece cuando los chefs más reconocidos del mundo imparten sus conocimientos a los estudiantes de gastronomía locales, a través de un evento educativo de 50 Best.

Finalmente, el momento más esperado: la ceremonia de entrega de premios, con su cuenta regresiva y el anuncio de los 50 mejores restaurantes del mundo.

En la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2023, celebrada en Valencia, Central (Lima, Perú) fue el restaurante ganador. Virgilio Martínez y Pía León aceptaron orgullos el galardón.

Un escenario de lujo

La celebración de The World’s 50 Best 2024 se realizará en el resort Wynn Las Vegas. Este complejo exclusivo ha recibido más calificaciones de cinco estrellas de Forbes Travel Guide que cualquier otra empresa hotelera independiente en el mundo.

El resort cuenta con dos torres de hoteles de lujo. En un recorrido por el lugar se pueden encontrar aproximadamente 18.000 metros cuadrados de espacio para casino, 20 exclusivos restaurantes de autor, 14 bares y dos spas. El día y la noche son altamente disfrutables en este complejo que también cuenta con dos clubes nocturnos, un club de playa y el Wynn Golf Club, un campo de golf de campeonato de 18 hoyos.

Algo para destacar es una joyita que seduce todos los sentidos y se puede disfrutar en los atardeceres de Wynn. Se trata de Lake of Dreams, una experiencia multimedia que combina coloridos títeres, una banda sonora envolvente y sonido e iluminación de última generación para crear un espectáculo inolvidable. El lago de los sueños está enmarcado por una cascada  y 1500 pinos.

Brian Gullbrants, director de operaciones de Wynn Resorts en América del Norte destacó: «Es un sincero privilegio ser el complejo anfitrión de los prestigiosos The World’s 50 Best Restaurants 2024”.

El lugar está elegido, los jueces están haciendo su trabajo, las expectativas están muy altas y sólo falta esperar al 5 de junio para “poner la mesa”.

Steve Hill, presidente y director ejecutivo de The Las Vegas Convention and Visitor Authority (LVCVA) remarca que es un honor que 50 Best reconozca a Las Vegas como destino culinario mundial. Afirma: «Al igual que la ciudad en sí, el panorama culinario en Las Vegas está en constante evolución y estamos encantados de mostrar la amplitud y profundidad a chefs de renombre internacional, restauradores y líderes culinarios de todo el mundo».