Como muy bien refleja nuestra sección de series, películas y libros gastronómicos, el mundo de las cocinas es una plataforma súper rica para la producción cultural. No solo porque sirve como inspiración para crear algunas de las historias ficcionales más impactantes y atrapantes (desde El Oso hasta La Cocina, por dar dos ejemplos de los últimos años), sino también como una invitación para descubrir personalidades, culturas y sumergirse en el detrás de escena de las cocinas de los restaurantes internacionales más importantes.

Así que si eres de los fanáticos de los programas de cocina de la televisión de cable, ayer estrenó un nuevo especial que es ideal para quienes aman la cultura y los secretos del sushi. Conducido por Iwao Komiyama, elGourmet estrenó Maestros del sushi.

Qué debes que saber sobre Maestros del sushi

El canal elGourmet estrenó ayer su nueva producción original Maestros del Sushi, una propuesta que invita a recorrer el fascinante universo de esta emblemática preparación japonesa. Conducido por Iwao Komiyamael programa emprende un viaje desde Buenos Aires hasta Japón, revelando los secretos, técnicas y emociones que rodean al arte del sushi.

Uno de los puntos más interesantes es que la serie no solo rinde tributo a las formas más tradicionales del sushi, sino que también celebra su constante evolución. Desde cortes clásicos con pescado crudo hasta fusiones contemporáneas que incluyen ingredientes locales, frutas o versiones vegetarianas, Maestros del Sushi muestra cómo esta disciplina se transforma sin perder su esencia: el equilibrio, la precisión y el respeto por el producto.

Komiyama recorre reconocidos restaurantes argentinos como Osaka Sushi Nikkei, Norimoto, Mirutaki y Asato Sushi, para luego sumergirse en la cultura japonesa más profunda, visitando mercados, hogares y templos culinarios guiado por los grandes Itamaes, los auténticos maestros del sushi.

Iwao Komiyama: el pionero del sushi en Argentina cumple su sueño

Chef, maestro y comunicador, Iwao Komiyama es una figura clave en la difusión del sushi en América Latina. Nacido en Argentina, hijo de inmigrantes japoneses, dedicó su vida a perfeccionar las técnicas del sushi tradicional y a formar a nuevas generaciones de cocineros. Su carrera, marcada por la pasión y la disciplina, lo llevó a convertirse en uno de los primeros referentes de la cocina japonesa en el país.

Con Maestros del Sushi, Iwao cumple un anhelo de muchos años: “El sushi es parte de mi historia y de la de muchos hijos de inmigrantes. Mucha gente habla del sushi sin conocer ni el 5% de su verdadero significado. Con esta serie quiero transmitir lo que realmente representa”.

Una producción ambiciosa que celebra la diversidad y la tradición

Grabar en Japón implicó una preparación compleja y un gran esfuerzo logístico. Sin embargo, para Verónica Rondinoni, directora de Programación y Producción – Lifestyle en AMC Networks International Latin America, fue una apuesta acertada: “Japón tiene una lógica muy distinta, pero sabíamos que nuestra audiencia iba a valorar esta experiencia. Hoy las series de viajes gastronómicos son las más vistas en el canal y este contenido abre la puerta a nuevos destinos que nos entusiasman explorar”.

Maestros del Sushi forma parte de una franquicia que elGourmet planea continuar desarrollando. “Nuestro canal está por cumplir 25 años, siempre apostando a producciones originales en español, con talento local. Creemos que la cocina es un lenguaje que nos une y refleja quiénes somos, por eso tocamos temas tan universales como la pizza, la pasta, el asado o el taco… y ahora, el sushi”, agregó Rondinoni.

El productor Lucas Hernández también destacó la riqueza de esta experiencia binacional: “Filmar en Japón fue un verdadero privilegio. Pudimos conversar con los grandes referentes del sushi, pero también con familias que mantienen vivas sus tradiciones. Eso, sumado a las historias que contamos en Argentina, refleja cuán diverso y apasionante es este mundo”.

Dónde y cuándo ver Maestros del sushi

Maestros del sushi estrena los martes a las 20:00 (Argentina) en elGourmet. Además contará con repeticiones los días sábados y domingos a las  17:30 h.  elGourmet puede verse en Argentina por Cablevisión HD [401], DirecTV [232], DirecTV HD [1232], Telecentro [508], Telecentro HD [1078], Claro TV [373] y Supercanal [501].

Además la serie estrenará en todo Latinoamerica. Se podrá ver a las 19:00 h en México y 20:00 h en Colombia.