Germán Martitegui es uno de los chefs argentinos más relevantes de su país y no solo tiene una gran carrera dentro de la cocina (en la que siempre sorprendió con su innovacion y acercamiento a las tendencias mundiales), sino también con su nuevo rol como conductor de realities. Rol que lo habilitó a mostrar un costado completamente diferente de su perfil profesional y sin lugar a dudas lo acercó a públicos masivos.

Conversamos con él sobre los desafíos de la cocina actual, la revolución que traen las nuevas generaciones, la urgencia en la sustentabilidad y qué es todavía importante en la mirada sobre la gastronomía.