En septiembre del año pasado, la prestigiosa premiación The 50 Best reveló su esperada lista de los 50 Mejores Hoteles del Mundo en una ceremonia celebrada en el Guildhall de Londres. Un panel global y anónimo compuesto por 580 expertos en hotelería seleccionó las experiencias de alojamiento más espectaculares del planeta. 

Ubicado en el tercer puesto de este prestigioso ranking, se encuentra el Four Seasons Bangkok, a orillas del río Chao Phraya. Este opulento refugio urbano invita a sus huéspedes a sumergirse en el ritmo del majestuoso Río de los Reyes. ¿Sus principales atractivos? Sus aclamados restaurantes, su colaboración con el Museo de Arte Contemporáneo de Bangkok y su estética pertenece a  Jean-Michel Gathy, un referente del diseño de hoteles de alta gama.

Cómo es la experiencia de hospedarse en el Four Seasons Bangkok

Entre palacios dorados y budas de esmeralda, Bangkok es una ciudad donde la tradición y la modernidad se entrelazan en un vibrante mosaico de colores y sonidos. Sus bulliciosos mercados flotantes, donde los aromas de especias exóticas y frutas frescas llenan el aire, son un imán para viajeros de todo el mundo. Mientras el sol se pone sobre el río Chao Phraya, conocido como el Río de los Reyes, los templos brillan con una luz mística y la ciudad cobra vida con su electrizante vida nocturna.

Desde los resplandecientes templos de Wat Arun y Wat Pho hasta los modernos rascacielos que dominan el horizonte: Bangkok es una metrópolis que nunca duerme. En este escenario, que es uno de los destinos imperdibles del Sudeste Asiático, se encuentra el Four Seasons Bangkok. Con un espíritu dinámico, sitúa a sus huéspedes en el corazón del distrito creativo junto al río, un codiciado vecindario repleto de galerías, boutiques y cafés.

La magia comienza desde el momento en que uno llega, recibido por jardines abiertos llenos de luz, vistas panorámicas, piscinas de cascadas infinitas y una sucesión de patios repletos de agua y vegetación. Además de espacios de bienestar inspirados en técnicas tradicionales, los visitantes pueden descubrir el lado más innovador del arte tailandés en el Espacio Art, curado en colaboración con el Museo de Arte Contemporáneo (MOCA) de Bangkok.

El diseño de Gathy es uno de los puntos que más cautivaron a la academia de The 50 Best. De él, los expertos destacan: “el uso abundante de vidrio, el mármol elegante, los techos altos y grandes piezas de arte moderno de talentos locales”. “Las habitaciones, algunas de las cuales tienen su propia terraza privada, emanan una elegancia sutil, mientras que las áreas comunes aireadas oscilan entre el modernismo tropical y la opulencia dorada”, describen.

Cocinas del mundo: el viaje culinario del Four Seasons Bangkok

Para recorrer sus opciones gastronómicas, la primera parada es el exclusivo bar BKK Social Club, que cuenta con 13 galardones. Entre sus premios más destacados, este lounge ocupó el puesto #14 en la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo en 2022 y el #3 en el ránking de 50 Mejores Bares de Asia. El experto detrás de esta propuesta es el alemán Philip Bischoff, que estuvo al frente del bar Manhattan del Four Seasons en Singapur, uno de los más famosos de Asia.

A pesar de la distancia el lugar tiene para el viajero reminiscencias de Buenos Aires. Phillip Bchoff, que estuvo a cargo del famoso bar Manhattan del Four Seasons en Singapur, evoca el legendario glamour de Buenos Aires con cócteles exclusivos, licores artesanales y cigarros de lujo, en un ambiente elegante y descontracturado. El cóctel estrella, el «Evita», es un elegante tributo a la icónica figura argentina, que mezcla la amargura de un clásico Negroni con la acidez de un sour. 

A la hora del brunch, el lugar obligado es el Palmier, que combina la cocina francesa con influencias del sudeste asiático. Bajo la dirección del chef Guillaume Galliot, conocido por su trabajo en el Caprice del Four Seasons Hotel Hong Kong, el Palmier celebra la cocina de brasserie francesa en un entorno que combina sofisticación relajada con jazz francés en vivo frente al río Chao Phraya. Entre sus delicias se encuentran carpaccio de vieira de Hokkaido, bandejas de mariscos y huevo cocido a fuego lento con emulsión de queso Comté y fricasé de pollo.

El lugar para experimentar la auténtica comida cantonesa es el restaurant Yu Ting Yuan, dirigido por eCheung Kwok Pong (Tommy Cheung), un talento imprescindible de esta gastronomía.

Desde la lujosa tosta de langostino con piel de cerdo, hasta la exquisita sopa de fletán doble hervida con matsutake y conpoy. Cada plato de su menú de siete pasos es una manifestación de maestría que combina técnicas precisas con ingredientes de temporada, que respetan un enfoque tradicional. Los platos principales, como la langosta de Boston con abulón y trufa negra y el lomo de Wagyu australiano con frijoles negros y piel de mandarina seca, destacan por su ejecución impecable y sabores delicadamente equilibrados.

Con el chef ejecutivo Andrea Accordi, Italia no queda lejos de Bangkok. «Riva del Fiume Ristorante trata de traer lo mejor de Italia a Tailandia de una manera accesible pero auténtica», relata Accordi. «Cada plato cuenta una historia. Una historia sobre los ingredientes, una historia sobre la familia y los amigos, una historia sobre el amor. Cada receta muestra la historia y la innovación que ocurre en las cocinas de toda Italia”, señala.

Una cocina que potencia los ingredientes

Con una cocina abierta vigorosa, rematada por la selección de vinos de la curadora Maria Athanasiadou, el menú propone un viaje desde el norte hasta el sur de Italia, con recetas que permiten que los ingredientes de temporada brillen. “Desde un exclusivo aceite de oliva virgen extra con Tasca d’Almerita, hasta las mejores alcaparras encontradas en la pequeña isla de Pantelleria en Sicilia, pasando por los pimientos secos fritos cruschi de la región de Basilicata”, observa Accordi.

En el menú, una selección de crudo ocupa un lugar central. Pastas artesanales, schiacciata recién horneada y pizzas gourmet completan la propuesta. ¿El remate perfecto? Limoncello casero en pequeños lotes, destilado de limones sicilianos según una receta familiar centenaria del gerente del restaurante, Michele Audino.

Por último, los amantes de la más fina patisserie tienen en Café Madeleine una parada obligada. «Cafe Madeleine es una pastelería sencilla, centrada en pasteles, panes, chocolates y pasteles deliciosos y modernos», describe su chef, Andrea Bonaffini. «He desarrollado una selección exclusiva de pasteles, disponibles en tamaño completo, porción individual y petit mignon, similares a los que se encuentran en cafés de toda Europa”, comenta el chef, que reside hace 15 años en Asia.

Desde cócteles innovadores hasta su gastronomía de altísimo nivel, el Four Seasons Bangkok invita a sus huéspedes a explorar la identidad foodie del sudeste asiático, en un encuentro con los sabores internacionales. En el Four Seasons Bangkok, la excelencia se fusiona con el ritmo del río Chao Phraya, reflejando la vibrante energía de Bangkok en cada detalle. Arte moderno, tradición tailandesa y el más exclusivo refinamiento para los sentidos: en este refugio urbano, cada aspecto está en equilibrio.