Nacida en la ciudad de General Las Heras, Irigoyen es escritora, presentadora de televisión y propietaria del taller culinario creativo Espacio Dolli en Buenos Aires. Allí organiza eventos y clases de cocina y trabaja con un equipo de jóvenes chefs impulsando conceptos culinarios pioneros.

El Icon Award homenajea a una persona que ha contribuido de manera sobresaliente al mundo gastronómico utilizando su plataforma para concientizar e impulsar un cambio positivo en la industria. Por eso, 50 Best considera que merece reconocimiento internacional.

Una de las características más destacables sobre la carrera de Dolli consiste  en que es una de las primeras en promover la calidad y riqueza de los ingredientes argentinos. Dedicó años a explorar la región y su país natal, rescatando prácticas ancestrales y utilizando ingredientes locales para mostrar la diversa geografía argentina.

Irigoyen será homenajeada el 28 de noviembre en la ceremonia de entrega de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, en Río de Janeiro. La presentación del Icon Award 2023 es el segundo de tres anuncios de premios especiales previos a la ceremonia de gala en vivo. Le seguirá el anuncio del American Express One To Watch Award el próximo 6 de noviembre.

La chef comenta que se siente profundamente conmovida por recibir este galardón y destaca que “Cada región de Argentina es particular y especial y me produce una gran alegría ver que mi país y sus productos son celebrados en todo el mundo”.

Dolli: la ganadora

Dolli Irigoyen comenzó su carrera como pastelera en su casa de General Las Heras, antes de abrir un restaurante con su nombre en Buenos Aires. En 1998 cerró el restaurante y se centró en su faceta de educadora, presentadora de televisión y escritora.

Inspirándose en sus viajes, presentó programas de TV y escribió varios libros, entre ellos Dolli Irigoyen en su Cocina – La Colección (2014), Producto Argentino (2014) y Frascos, dulces y conservas (2017). Fue una de las primeras también en usar el medio televisivo en el ámbito gastronómico con sus apariciones en Utilísima, un canal de televisión argentino, y luego como una de las principales protagonistas del Canal Gourmet.

Su carrera en TV también incluye programas como Cocina de autor, Esencialmente Dolli, Chile de Sur a Norte y Cocina regional argentina. Todas producciones creadas con la intención de compartir sus descubrimientos con chefs y aficionados a la gastronomía de todo el mundo.

“¿Qué significa para vos el premio?” le consultó a Dolli el periódico argentino La Nación, a lo que ella respondió con gran frescura: “Primero, una sorpresa. Después, un reconocimiento siempre te da felicidad, y sobre todo porque en esta ocasión primero fueron 300 los colegas que votaron. No sé cuántos me votaron, pero la mayoría decidió que yo era la persona indicada en Latinoamérica”.

Actualmente, la influencia de Irigoyen se extiende al mundo de los concursos culinarios, como jurado en Master Chef Celebrity Argentina y Bake Off Argentina.

Además, ha dirigido prestigiosos concursos gastronómicos internacionales, incluyendo el reconocido Bocuse d’Or de Francia.

Su talento y sus contribuciones le han valido numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Martín Fierro –la más alta distinción para un programa de televisión en Argentina–.

Hoy, Dolli Irigoyen sigue cocinando junto a algunos de los chefs más famosos de América Latina en Espacio Dolli y en eventos pop-up de Argentina y América Latina. También es mentora de jóvenes cocineros y comparte sus recetas en sus redes sociales.

William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, comenta: “Por décadas Dolli ha sido una de las figuras más queridas e influyentes de la gastronomía argentina. Su extensa investigación ha contribuido a destacar la diversidad de Argentina y la riqueza de sus ingredientes locales, y ha desempeñado un papel clave en darlos a conocer a nivel mundial. Nos enorgullece reconocerla hoy como el ícono que es dentro de la esfera gastronómica”.

Irigoyen se une a un selecto grupo de personalidades culinarias reconocidas por su invaluable contribución a la gastronomía desde la introducción del Icon Award a Latin America’s 50 Best Restaurants en el año 2019. Entre los anteriores galardonados con este premio, se encuentran Rodrigo Oliveira y Adriana Salay; Janaína Torres Rueda; Pedro Miguel Schiaffino y Rafael Rincón.

Agenda de 50 Best

50 Best mantiene su compromiso de destacar el mayor número posible de establecimientos de hostelería con el regreso de la lista de aquellos restaurantes que se encuentran en el ranking de América Latina entre los puestos 51 y 100 en el año 2023.

La lista 51-100 se anunciará el 16 de noviembre, seguida de la revelación de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants el 28 de noviembre, la cual se transmitirá en directo en YouTube y Facebook.