Si eres de los que se preguntan cómo puede ser que exista una efeméride de absolutamente todo, entendemos tu sorpresa y curiosidad. Es que, quién se podría imaginar que cada ingrediente, platillo, verdura o fruta puede tener su propio día de celebración. ¿Verdad? Sin embargo, después de la sorpresa, piénsalo bien: ¿Por qué no aprovechar esa oportunidad como excusa —casi lúdica— de disfrutar de preparar algo diferente a partir de aquella fecha.

El segundo viernes de octubre se festeja el Día Mundial del Huevo, un alimento que ha sido consumido por la humanidad durante milenios, y que su popularidad no es casualidad. Rico en nutrientes y versátil en la cocina, el huevo se ha ganado su lugar como uno de los pilares de una dieta equilibrada.

Los beneficios del consumo de huevo: nutrientes esenciales

1. Proteínas de alta calidad. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una opción ideal para quienes buscan aumentar su ingesta proteica.
2. Vitaminas y Minerales:
   • Vitamina B12: importante para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
   • Riboflavina (B2): ayuda en la producción de energía y en el metabolismo.
   • Ácido fólico: esencial para la formación de células y el desarrollo adecuado durante el embarazo.
   • Selenio: un antioxidante que protege las células del daño.
3. Grasas saludables: aunque los huevos contienen grasas, la mayoría son grasas saludables. El consumo moderado de huevos puede contribuir a una dieta equilibrada y ayudar a mantener niveles de colesterol saludables.
4. Colina: este nutriente es crucial para la función cerebral y el desarrollo celular. Los huevos son una de las mejores fuentes de colina, un nutriente que a menudo se pasa por alto.
5. Antioxidantes: los huevos contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular.

10 formas icónicas de cocinar huevos en el mundo

1. Huevos revueltos (scrambled eggs): un clásico en muchas culturas, se preparan batiendo los huevos y cocinándolos en una sartén con un poco de mantequilla o aceite hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Huevo frito (fried egg): popular en desayunos alrededor del mundo, los huevos se fríen en aceite o mantequilla hasta que la clara esté cocida pero la yema siga líquida.
3. Tortilla española: un plato icónico de España, se elabora con huevos, patatas y cebolla, cocidos lentamente hasta que se forman una deliciosa tortilla gruesa.
4. Shakshuka: originario de Oriente Medio, este plato consiste en huevos escalfados en una salsa de tomate picante, a menudo con pimientos y especias, servido en la misma sartén.
5. Omelette: popular en muchas cocinas, los huevos batidos se cocinan y se rellenan con ingredientes como quesos, verduras o carnes, antes de ser doblados por la mitad.
6. Huevos benedicto (eggs benedict): un desayuno clásico norteamericano que consiste en huevos poché servidos sobre un muffin inglés con jamón y cubiertos con salsa holandesa.
7. Huevos duros (hard-boiled eggs): cocidos en agua hirviendo hasta que la yema esté completamente cocida. Se utilizan en ensaladas, como snacks o en platos como el ramen japonés.
8. Tamago (tortilla japonesa): esta tortilla dulce y esponjosa se prepara en varias capas y se corta en porciones, siendo un elemento común en el sushi.
9. Chawanmushi: un flan salado japonés hecho con huevos y caldo dashi, generalmente acompañado de ingredientes como pollo, setas y camarones.
10. Egg curry: en la cocina india, los huevos se cocinan en una rica y especiada salsa de curry, convirtiéndose en un plato reconfortante y lleno de sabor.

2 recetas de huevos de CHEFS TV

Huevos rancheros

Huevos florentina