El 1 de noviembre de cada año se celebra el Día Mundial del Veganismo, una fecha dedicada a promover y concienciar sobre los beneficios de una alimentación y estilo de vida veganos.

Esta celebración fue impulsada por Louise Wallis en 1994, entonces presidenta de la Sociedad Vegana del Reino Unido, con motivo del 50 aniversario de la fundación de la organización en 1944. Con el tiempo, esta fecha ha crecido en importancia, convirtiéndose en una oportunidad global para explorar el impacto positivo que el veganismo tiene en los animales, la salud humana y el medio ambiente.

Origen del Día del Veganismo

El Día del Veganismo fue instaurado en 1994, en el marco del aniversario de la Sociedad Vegana del Reino Unido, que fue la primera organización en utilizar el término «vegano». La palabra “vegan” fue acuñada en 1944 por Donald Watson, un activista británico que, junto a un pequeño grupo de vegetarianos, deseaba distanciarse del vegetarianismo tradicional, que seguía incluyendo productos derivados de animales, como los lácteos y los huevos. Para Watson y sus colegas, la explotación animal no debía ser compatible con una filosofía de compasión y respeto, por lo que propusieron una dieta que excluyera completamente cualquier producto de origen animal.

La fecha fue elegida también para dar mayor visibilidad al veganismo en el contexto de las celebraciones del Día de Todos los Santos, ya que noviembre es un mes que invita a la reflexión sobre la vida y la ética en diversas culturas. Con esta connotación, el Día del Veganismo busca que las personas consideren el impacto de sus decisiones alimenticias y de consumo, promoviendo una relación más consciente y respetuosa con todos los seres vivos.

Cuatro recetas veganas de CHEFS TV

Hamburguesas de hongos

Estas hamburguesas son ideales tanto si seguís un plan de alimentación vegano como si te gusta incorporar platos nuevos a tu día a día. Súper fáciles de preparar y riquísimas.

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Ensalada caprese vegana

Fresca, muy fácil de hacer e ideal para quienes aman los sabores mediterráneos, esta ensalada vegana es una propuesta increíble para disfrutar de esos sabores que reconfortan.

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Tofu con quinoa «One Pot”

Mientras que muchos consideran al tofu como una comida aburrida, quienes realmente se animan a explorar este ingrediente descubren un verdadero mundo de posibilidades. Desde su versión crocante hasta formando parte de guisos, salteado y con quinoa, es una verdadera delicia.

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Alioli Vegano

Perfecto para acompañar un sándwich, para usar como dip para unas papas fritas o hasta como dressing para una ensalada, te sorprenderás al ver lo fácil y práctico que es preparar este alioli vegano.

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