Todos los 30 de septiembre se celebra el Día del Limón, uno de los cítricos populares en las diferentes gastronomías del mundo y con una versatilidad única. Desde cócteles hasta postres, para también ser clave en la cocción de carnes, pescados y verduras.

Con su origen, según algunos especialistas, en Assam, una región al noreste de India en donde fue cultivadohace más de 2.500 años; hoy lugares como la Isla de Capri (Italia), lo convirtieron en ícono y parte clave de su cultura local.

Así que si eres fan del limón, aquí cinco recetas que debes animarte a probar.

1. Budín de vainilla con glaseado de limón

El aroma a vainilla inunda el ambiente y predispone al disfrute. El glaseado de limón, esa fabulosa combinación entre dulce y ácida, exalta los sentidos. La esponjosidad del budín armoniza el sabor para una experiencia total y completamente placentera. Su variante casera de vainilla es una maravilla. Si se le suma el glaseado de limón, la preparación pasa al siguiente nivel, el de la majestuosidad. Y lo que termina de empoderar la receta es que es sencilla de preparar. Un verdadero acierto para compartir en cualquier ocasión.

Esta receta te llevará 1 hora y media, y valdrá cada segundo que le dediques. Encontrá el paso a paso, acá.

2. Pollo al limón horneado

Basta con imaginar la carne, jugosa y tierna, con la intensidad cítrica, aromática y brillante que la ralladura y el jugo de limón le brindarán. Junto al ajo que se encargará de aportar un sabor robusto y ligeramente picante y el aceite de oliva encargado de aportar una suavidad y una ligera nota frutal. Las hierbas serán apropiadas para el toque aromático y terroso. En conjunto, este plato tendrá un equilibrio, una profundidad, y riqueza que marcará la memoria emotiva que producen los sabores inolvidables.

Fácil e ideal para salir del paso, acá encontrarás la receta de este pollo al limón.

3. Tarta de limón con masa quebrada

Sentarse a degustar este pie de base suave, con manteca derretida y el alma exquisita de un curd que armoniza el dulzor con la acidez es, de por sí, una acción galante. Basta tan solo con su presencia en una cocina cálida para empezar a transitar una experiencia sublime. La base aireada de una tarta que es pura armonía, una crema espesa de sabor agridulce, logran una delicia versátil y una textura de caricia que lo es todo.

Clásica de la gastronomía norteamericana, esta tarta de limón es una delicia. Encontrá la receta acá.

4. Causa limeña

Mientras que es cierto que el limón no es el ingrediente principal de esta delicia, sin lugar a dudas su acidez es clave para que salga perfecto. Encontrá la receta acá.

5. Lemon pie

El lemon pie es una sugerencia de contrastes. Por un lado, la ternura crujiente de una masa mantecosa y dulce. Por otro, la cremosa suavidad cítrica donde se unen la leche condensada, el azúcar y el limón. Y como si no bastara el estremecimiento de esta combinación, se suma la ligereza aireada del merengue que lo cubre. Un equilibrio perfecto, casi indescriptible.

Con esta receta nada fallará. La encuentras acá.