Cada 24 de abril se celebra el Día del Hot Dog, aunque hay cierta confusión sobre la fecha oficial, ya que en Estados Unidos también se conmemora el “National Hot Dog Day” en julio. Sin embargo, el 24 de abril se ha popularizado en varios países como una fecha para homenajear a este icónico platillo callejero por una razón bastante pragmática: en esta fecha, distintas cadenas de comida rápida comenzaron a ofrecer promociones especiales hace algunos años, lo que impulsó su viralización. Las redes sociales hicieron el resto. Es una de esas celebraciones modernas que no necesariamente nacen de un decreto oficial, sino del poder del marketing, el consumo y la cultura popular.

El hot dog: un platillo callejero que se ha ido transformando

El hot dog tiene raíces europeas, particularmente alemanas. Su antecesor es la salchicha tipo “frankfurter”, originaria de Frankfurt, Alemania, aunque Viena también reclama su invención con su “wiener”. Los inmigrantes alemanes llevaron estas salchichas a Estados Unidos en el siglo XIX. Pero lo que conocemos como “hot dog” —la salchicha servida dentro de un pan alargado— es una creación más bien norteamericana. La leyenda dice que el primer hot dog fue vendido por un carnicero alemán llamado Charles Feltman en Coney Island, Nueva York, en 1867. Vendía salchichas calientes en un pan para que fueran fáciles de comer sin cubiertos.

Más adelante, un vendedor llamado Nathan Handwerker, que había trabajado para Feltman, abrió su propio puesto llamado “Nathan’s Famous” y popularizó aún más el hot dog, vendiéndolo a menor precio. La historia del hot dog está profundamente ligada a la cultura del fast food, a los estadios de béisbol, a los picnics y a los food trucks. Se convirtió en un símbolo del estilo de vida estadounidense, pero con un ADN completamente multicultural.

Cinco curiosidades sobre el hot dog

1. Por qué se llama “hot dog”. El nombre surgió como una especie de broma. En el siglo XIX, en los Estados Unidos, se decía que algunas salchichas estaban hechas con carne de perro (aunque no fuera cierto). Los caricaturistas comenzaron a dibujar salchichas en pan con forma de perro, y uno de ellos escribió “hot dog” en lugar de “dachshund sausage” (salchicha tipo perro salchicha). El nombre pegó, y se quedó.
2. El récord mundial de comer hot dogs lo tiene un solo hombre. Joey Chestnut es el campeón indiscutido del famoso concurso anual de Nathan’s en Coney Island. En 2020, se comió 75 hot dogs (con pan incluido) en solo 10 minutos. Suena impresionante y un poco aterrador.
3. Existen hot dogs de lujo que cuestan más de 100 dólares. Aunque el hot dog es símbolo de comida callejera y barata, algunos chefs se han propuesto transformarlo en un platillo gourmet. En lugares como Seattle o Nueva York, hay versiones con trufa negra, foie gras, caviar y pan artesanal, que pueden costar más de 150 dólares.
4. En Japón, hay hot dogs de colores y con ingredientes inesperados. La cultura japonesa ha reinventado el hot dog a su estilo. Puedes encontrar hot dogs negros (con pan teñido con tinta de calamar), toppings como algas, wasabi o incluso mayonesa dulce. Son una mezcla fascinante entre fast food americana y cocina japonesa.
5. Cada año se consumen más de 20 mil millones de hot dogs en Estados Unidos. Según el Consejo Nacional de Hot Dogs y Salchichas, se estima que los estadounidenses consumen más de 20 mil millones de hot dogs al año. Eso equivale a unos 70 por persona. El pico de consumo ocurre en verano, especialmente durante el 4 de julio.

2 irresistibles recetas con salchichas

Si sos fan del hotdog pero cada tanto tienes ganas de probar algo diferente, entonces debes intentar hacer estas dos recetas en casa. Muy fáciles de preparar e irresistibles, serán tu parte favorita del menú semanal.

Salchichas con Puré de Coliflor

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Currywurst

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