El premio Champions of Change lo otorga Latin America´s 50 Best Restaurants, un premio que reconoce a los héroes anónimos del sector de la hospitalidad, por impulsar acciones positivas en las comunidades. Chef Tita a logrado trasformar  la cocina dominicana en una herramienta de cambio social.

Este reconocimiento internacional confirma lo que muchos ya conocen: el trabajo de Tita va mas allá de la cocina, ella esta creando una auténtica revolución cultural y humana.

La chef Tita es un motor de transformación social, ella combina pasión culinaria, compromiso comunitario y una visión clara: demostrar que la comida puede cambiar vidas.

La Fundación IMA, su proyecto más emblemático, lleva el nombre de la palabra “alimento” en lengua taína. No es casualidad. Esta organización nace con la convicción de que los alimentos son un vínculo directo con la identidad, la dignidad y el futuro de las comunidades rurales del país.

Cocinar para transformar

La Fundación IMA se define como una forma de gastronomía social, que utiliza la cocina como herramienta para transformar la vida de campesinos, pequeños productores y comunidades vulnerables. Lo hace a través de programas de capacitación, educación alimentaria y promoción de productos locales, la fundación impulsa el desarrollo sostenible en las zonas rurales de la República Dominicana.

Dentro de sus objetivos, se destacan fomentar el desarrollo de pequeñas comunidades rurales, rescatar y elevar el patrimonio gastronómico dominicano, y capacitar al pueblo en buenas prácticas de seguridad alimentaria y nutrición. Todo con una meta clara: empoderar a las comunidades para que generen sus propias oportunidades sin necesidad de emigrar a las ciudades.

Cultura, identidad y soberanía alimentaria

La chef ha sido una voz clave en la defensa del producto local y la cocina autóctona. Bajo su liderazgo, la Fundación IMA promueve el uso de recursos naturales y productos de cercanía, fortaleciendo la soberanía alimentaria del país y preservando las tradiciones que definen la identidad dominicana.

Su visión va más allá de la gastronomía: busca construir una red de colaboración donde productores, cocineros y consumidores sean parte de un mismo ecosistema sostenible. Con valores como respeto, igualdad, identidad cultural, independencia, responsabilidad y laboriosidad, la fundación ha logrado impactar positivamente la vida de cientos de familias.

“Cultivando el mañana”: esperanza servida en un plato

Dentro de los proyectos más inspiradores de la fundación IMA  se encuentra  “Cultivando el Mañana”, se refuerza la idea de mirar hacia adelante y trabajar con pasión por un mejor país. 

Lo maravilloso es transformar a través de los alimentos, dando lo mejor de nosotros y apoyando a quienes más lo necesitan.” Chef Tita

Este compromiso social se suma a otros proyectos impulsados por la chef, como Fogones y Gastronomía Solidaria, creado durante la pandemia para llevar alimentos a comunidades en situación de vulnerabilidad.

Hoy, desde su restaurante Aguají, inspirado en la cultura taíno-arahuaca, y desde la Fundación IMA, Chef Tita sigue consolidando su legado: rescatar la memoria culinaria dominicana, fortalecer el orgullo por lo propio y abrir caminos para las próximas generaciones.

En cada plato que prepara y en cada comunidad que apoya, hay un mensaje que se repite como un eco: la gastronomía puede ser el arma más poderosa para construir un futuro más justo, más sabroso y más humano.