Disponible en Max (exHBO) te contamos por qué no deberías perderte esta gran película de la animación brasilera, Chef Jack.
Resulta novedoso encontrar en la oferta de cine de animación una propuesta que escape a los grandes estudios como Pixar o Dream Works. Y más aún extraño encontrar una película sudamericana de animación, como es el caso de la cinta brasileña Chef Jack – O Cozinheiro Aventureiro.
Guilherme Fiuza Zenha, director de la película -fallecido recientemente a los 55 años-, trabajó más de 25 años en el rubro audiovisual. En este film, despliega una fábula sobre la amistad y el compañerismo, rodeada de aventuras y sabores de Brasil, con el mundo de la gastronomía como marco de referencia del personaje central.
Se abre una boca de piedra y aparece nuestro héroe: Chef Jack. Hay cuchillas, hay fuego, y él viste un impecable uniforme blanco de cocinero. El protagonista de la historia es un cocinero, y es el más valiente de los cocineros. Ama la aventura tanto como la cocina. La presentación del personaje con una secuencia de acción no deja dudas de ello. Y el tesoro es encontrado: un ingrediente mágico.
Con ese ingrediente Jack cocina para el marajá. Hay que cautivarlo, deleitarlo, porque es de la realeza. Pero el marajá es un bebé y los bebés odian las aceitunas, y el ingrediente secreto por el que vivió tremenda aventura resultó ser una aceituna. El marajá desata un escándalo de berrinches que deja al Chef muy mal parado ante la opinión pública. El Chef, a quien con esta pequeña anécdota ya percibimos más atento a lucirse él mismo que a complacer a sus comensales, se siente humillado. Entonces para compensar la herida de su ego decide presentarse al concurso más importante para los Chefs Aventureros: la Convergencia de Sabores.
El desafío que representa el concurso para Jack es doble: por un lado el de convertirse en el Chef Aventurero más importante y por otro el de ganar el galardón por segunda vez, ya que la primera lo había ganado como asistente junto a su padre. El joven Chef es arrogante e inseguro, y parece no poder superar la sombra de su padre. Necesita tomar el protagonismo de su propia vida.
Pero para presentarse al concurso necesita un ayudante. Es aquí donde aparece en escena el personaje más adorable y puro de la película: Leonard. Hijo de la agente de Jack, el pequeño Leonard es un admirador incondicional del Chef Jack que por accidente termina siendo su asistente. No estaba previsto que así sea, y para él es un desafío enorme acompañar a su adorado Chef en tremenda aventura.
A partir de allí se sucederán incontables aventuras que el par de socios vivirán para llegar a ganar la competencia. Pero lo más interesante aquí es que Jack entiende en el transcurso de la película que “ganar” es otra cosa muy distinta de la que él pensaba. Leonard puede ser el aprendiz en la cocina, pero termina enseñando a Jack valores mucho más profundos que los de la competencia. En compañía del niño, el Chef aprende de solidaridad, compañerismo y empatía, que son ingredientes fundamentales a la hora de cocinar en equipo.
Según Wikipedia, el “baiao de dois” es un plato originario del estado brasileño de Ceará, típico de la Región Nordeste y partes de la Región Norte, como Rondônia, Acre, Amazonas y Pará. Consiste en una preparación de arroz y frijoles, preferentemente frijoles brasileños como el «feijão verde» o «feijão novo».
En la escena en que conocemos a Leonard, el pequeño está intentando hacer este plato tradicional. La madre cuenta que nunca logra terminarlo. Es una obsesión del niño llegar a perfeccionar esta preparación. Le dedica tiempo y esfuerzo y, aún así, siempre falla.
No es casual que aquí el plato elegido sea un plato típico brasileño porque Chef Jack – O Cozinheiro Aventureiro es una película que no esconde sus raíces ni intenta diluirlas en imágenes universales, sino que las muestra con orgullo. Porque parte de lograr contar las historias propias en el cine de cada lugar del mundo tiene que ver con dar a conocer la identidad de cada pueblo, su propia voz, y aquí con el protagonismo que se le da a este plato esa voz se hace presente. Además la película se hace cargo de afirmar aquí que la cultura culinaria de un pueblo también es parte importante de su identidad.
Este plato, además, por su combinación de sabores, muestra la influencia culinaria de África en la cocina brasileña y no es un dato menor que en cada región de Brasil tenga su versión propia. El Baiao de dois es un emblema de la riqueza culinaria y cultural de un país que se da a conocer a través de esta película con una fábula orientada al público infantil que realza los valores de la solidaridad entre pares y la importancia de rescatar nuestras raíces para forjar nuestra identidad. Todo esto mientras ofrece un entretenimiento alegre y divertido para toda la familia.
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