El Camino de Santiago, una de las rutas de peregrinación más emblemáticas de Europa, ha dado origen a una innovadora propuesta que fusiona la espiritualidad del recorrido con la riqueza del enoturismo español.

Conocida como «El Cavino», una iniciativa que combina las palabras «Camino» y «vino», ofrece a los peregrinos la oportunidad de disfrutar de etapas del Camino de Santiago mientras descubren y degustan vinos de diversas denominaciones de origen.

Un sueño nacido en El Bierzo

La conexión entre el Camino de Santiago y el vino es ancestral. Las rutas jacobeas atraviesan algunas de las regiones vinícolas más destacadas de España, como La Rioja y el Bierzo. Un ejemplo simbólico de esta relación es la Fuente de Vino de Bodegas Irache en Navarra, donde los peregrinos pueden degustar vino gratuitamente, reflejando la hospitalidad y tradición vinícola de la zona.

Con esta propuesta nacida en 2015 de la mano de Nines de la Torre, gerente de Momentos Wine, SLU, «El Cavino» es el resultado de un «loco sueño» inspirado durante una etapa del Camino de Santiago Francés en la región de El Bierzo, donde los peregrinos pasaban frente a numerosas bodegas. «Nace del amor al Camino de Santiago y al mundo del vino, tan presente en nuestra cultura y en las diferentes rutas que recorren España», explica Nines.

Cómo es y qué esperar de El Cavino

El viaje clásico de «El Cavino» dura ocho días e inicia en Logroño, en La Rioja, culminando en la icónica Plaza del Obradoiro en Santiago de Compostela. Durante esta travesía, los participantes recorren etapas del Camino Francés, el Camino de Levante y el Camino de Invierno, sumando aproximadamente 12 kilómetros diarios. La propuesta es apta para cualquier persona con una condición física normal, pero también ofrece la opción de realizar los tramos en autobús.

Cada jornada finaliza con visitas a bodegas seleccionadas de cinco denominaciones de origen: Rioja, Ribera del Duero, Toro, Bierzo y Ribeira Sacra. Estas bodegas, que se han convertido en verdaderos «hogares» para los cavinantes, incluyen Eguren Ugarte en Rioja, Bodegas Portia en Ribera del Duero, y Vía Romana Adegas e Viñedos en Ribeira Sacra.

Los alojamientos durante el recorrido son de alta calidad, incluyendo hoteles de cuatro y cinco estrellas en ubicaciones privilegiadas, como el Parador de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela, considerado uno de los más buscados de España. Además, los participantes disfrutan de comidas maridadas con los vinos locales, explorando la rica gastronomía.

El éxito de la propuesta y su idea transformadora

Desde su creación, «El Cavino» ha realizado más de 130 viajes, incluso durante la pandemia de 2020. Este éxito ha llevado al desarrollo de nuevas rutas, como «El Cavino Gran Reserva», que sigue el curso del río Duero desde Soria hasta Oporto, y una reciente propuesta por el Camino de Santiago del Norte, que atraviesa los espectaculares paisajes del norte de España.

Más de 2.000 personas, denominadas «cavinantes», han participado en esta experiencia, provenientes de países como Puerto Rico, Argentina, Colombia, México, Estados Unidos, Alemania y Francia. «El Cavino» también ha recibido reconocimientos, siendo finalista en los IWC Merchant Awards a la «mejor actividad de promoción del vino» en España en 2021.

Parte de su éxito es que «El Cavino» no solo ofrece una experiencia enoturística, sino también la oportunidad de crear recuerdos imborrables y conexiones significativas. Para quienes deseen sumarse a esta aventura, aún hay plazas disponibles para las próximas ediciones en 2025. Con bastón y copa en mano, los cavinantes continúan celebrando la rica tradición del Camino de Santiago y el vino español.

El Cavino en números

• Se ha realizado el viaje en más de 130 ocasiones, incluso en el año 2020. “En total podemos estar hablando de que más de 2.000 personas, a las que denominamos cavinantes quienes han participado de esta experiencia enoturística”, se ufana Nines.
• En agosto de 2024 estrenó una nueva ruta por el Camino de Santiago del Norte pasando por todas las provincias del norte de España cuyos paisajes son un espectáculo para los sentidos.
• En 2021 fueron finalista como mejor iniciativa de promoción del “International Wine Challenge”, uno de los concursos internacionales de vinos más importantes.

Nines considera que más allá de su descripción y relato, los grandes El Cavino es un viaje para disfrutar, apto para cualquier persona en una forma física normal y si alguna persona no puede caminar, el autobús se encarga de recogerles en el hotel y llevarles hasta el final de la etapa donde se reúne con el resto del grupo para continuar hasta la bodega.

“Por eso, han podido hacer este viaje personas de todas las edades y condiciones físicas y de salud. Incluso lo han realizado grupos de personas invidentes con un resultado excepcional”, cierra.