La muestra Caminos y Sabores, cuya edición número 18 se realizará entre el 6 y el 9 de julio en el predio de la Rural de la Ciudad de Buenos Aires, se ha consagrado a lo largo de su historia como El Gran Mercado Argentino. Quizás porque recorrer sus stands propone un verdadero viaje por las distintas regiones de la Argentina y la posibilidad de conocer su gastronomía y explorar sus sabores.

Venta de productos y degustaciones

Desde el sábado los visitantes que recorran el espacio de 18.000 metros cuadrados destinados a exposición, patio de comidas y cocinas, encontrarán la oferta de 450 productores de alimentos y bebidas, cocinas en vivo y artesanos y emprendedores de 19 provincias del país. 

La feria contará con actividades de contacto comercial para los emprendedores, concursos como la Copa del Alfajor Argentino, degustaciones y rondas de negocios. Por eso las empresas del sector alimentario podrán difundir sus productos y ganar mercados. Pero los visitantes podrán disfrutar de experiencias en las que estarán involucrados todos los sentidos y podrán disfrutar de sabor y el aroma de platos típicos preparados por cocineros de cada región, pero también de productos locales. 

Desde los tés de hierbas y cedrón a los chocolates con curry o sal del Himalaya. Desde las salsas y dulces ahumados a las pastas de quinoa. Todos los aromas y todos los sabores estarán esperando a los visitantes para degustarlos o  llevarlos a sus casas. 

La agenda de los cuatro días incluye recetas regionales preparadas en vivo por los cocineros más destacados del país y un recorrido por productos tradicionales y novedosos e ingredientes de las más diversas procedencias. También, la posibilidad de conocer las caras y las historias que hay detrás de cada emprendimiento.

Qué comer y beber en el patio de comidas

Para los más ansiosos por probar nuevos sabores, la feria ofrecerá degustaciones, pero también se podrán probar diversos menúes en el patio de comidas. Entre los imperdibles están las carnes ahumadas de Secretos del Monte con propuestas como choripán de jabalí con queso cheddar o alguno de los sándwiches de jamón crudo y queso, de jamón cocido y queso, o de salame de ciervo y queso. Si la idea es llevar a casa, habrá picadas para 2 o 4 personas con más de 10 opciones: azul, provenzal, con canastitas de naranja, entre otros, y dos opciones de embutidos (de ciervo 100% y de jabalí y ciervo). Para abastecer la alacena también habrá enlatados de ciervo, jabalí, ñandú, cordero, ave de corral, cerdo y vacuno.

Para los fanáticos de la carne el productor de asado con cuero envasado al vacío, Chano María – Maestro del Fuego, ofrecerá tanto carnes para preparar en la parrilla como propuestas asadas en su stand como  sándwich braseado de vacuno o de cerdo ahumado con salsa criolla o chucrut; sándwich de asado con salsa criolla o chucrut; sándwich de carré de cerdo ahumado, queso  aderezo; y sándwich de fiambre. 

Si la idea es endulzarse de paladar habrá un stand de Helados Italia para dejarse tentar por sus cannoli rellenos, sus bombones y sus alfajores helados, 

Para beber se podrá elegir entre Fruggina, jugos de fruta sin agregado de azúcar ni conservantes llegados desde Río Negro; Licores Chelo con sabores como Sr. Mandarino (Mandarincello, espumante, cordial de vino blanco, almibar); Maracuchelo Caipi (Maracuchelo, lima, hielo); Chelo Julep (Pomencello, Cnar, jugo de lima, almíbar, menta); y Chelo Clásico (Limoncello, agua tónica, albahaca, rodaja de naranja) o los productos de Destilería Moretti, un gin que desde 2016 no deja de ganar premios y ya llegó con su sabor a España y Estados Unidos y que puede llevarse en botella o como gin tonic en lata o dejarse tentar por el GinTonic Tirado. 

Degustaciones federales

El Camino Federal propone un recorrido degustando las tradiciones gastronómicas de las provincias argentinas. En solo cuatro días se podrá conocer lo mejor de la comida y las producciones, vinculados con el turismo y la cultura de cada región a través de los emprendedores que representarán a cada provincia.