En 2026, la Fundación Uccelin, creada por Sarah y Andreas Caminada, y The Best Chef, liderada por Joanna Slusarczyk y Christian Gadau, cumplen su décimo aniversario. Para festejar esta década de pasión conjunta, ambas organizaciones han unido fuerzas para impulsar el talento emergente con una iniciativa única.

A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta oportunidad única.

10 años de pasión por un mundo culinario unido

Este año es muy especial para la gastronomía. The Best Chef y la Fundación Uccelin otorgan conjuntamente dos becas exclusivas. Una plaza estará destinada a un cocinero o cocinera, y la otra a un profesional de servicio en sala.

El patronato de la fundación, junto con The Best Chef, elegirá a los ganadores. Finalmente, los resultados se anunciarán en la gran Award Night a finales de 2026.

¿En qué consiste el programa de la beca?

Se trata de una oportunidad inigualable para formarse, viajar y aprender. El programa dura 20 semanas, tiene una estructura modular e incluye las siguientes etapas:

• Inicio: Dos semanas en el majestuoso Castillo de Schauenstein, Fürstenau.
• Inmersión en restaurantes: Cuatro semanas en tres restaurantes asociados a la red Uccelin.
• Inmersión con productores: Una semana con cuatro productores asociados distintos.
• Semana de clausura: Regreso al Castillo de Schauenstein para el cierre.

Proceso de solicitud y fechas clave

El plazo para postularse está abierto del 15 de julio al 16 de agosto de 2026. Además, las solicitudes se aceptan única y exclusivamente a través de este sitio web. 

Te recomendamos prepararte con anticipación. El formulario online requiere tiempo, ya que solicita datos de contacto, historial laboral y detalles sobre tu motivación personal. Por favor, ten en cuenta que solo se evaluarán las solicitudes que estén completas.

Requisitos principales

Para participar en el proceso de selección, debes cumplir con estas condiciones:

• Edad límite: Máximo 35 años en el momento de enviar la solicitud.
• Experiencia profesional requerida:
  • Al menos 2 años si cuentas con formación oficial reconocida por el estado.
  • Al menos 5 años de experiencia si no tienes formación oficial.

Documentos requeridos

Antes de iniciar tu solicitud, asegúrate de tener listos los siguientes archivos. Importante: todos los documentos deben subirse exclusivamente en formato PDF.

• Carta de motivación.
• Currículum Vitae (CV) actualizado.
• Certificados escolares y laborales.
• Cartas de referencia (opcional, pero recomendado).

Criterios de selección

Durante la evaluación de los candidatos, el jurado prestará especial atención a los siguientes aspectos:

• La presentación impecable de los documentos.
• Tus motivos personales y tu nivel de motivación.
• Tus ambiciones futuras y metas profesionales.
• Tu experiencia laboral en el sector gastronómico.
• Cualquier formación adicional o estudios superiores que poseas.

Compromisos al finalizar el programa

Si resultas elegido, tendrás ciertas responsabilidades como embajador del programa.

En primer lugar, deberás documentar tu experiencia de aprendizaje. Al terminar la beca, tendrás que entregar un informe escrito o un vídeo documental. Alternativamente, tienes la opción de registrar tu progreso de forma continua usando una aplicación de viajes.

Por otro lado, los becarios se comprometen a apoyar a la fundación de forma gratuita. Esto implica colaborar durante al menos dos días en un evento benéfico (o similar) dentro de los tres años posteriores a la finalización del programa.

Sobre los organizadores

The Best Chef Awards

The Best Chef Awards son mucho más que una celebración de excelencia. Reflejan una comunidad global que inspira y crece cada año. La misión de Joanna Slusarczyk y Christian Gadau, es crear una plataforma que reconozca a los chefs por su visión y haga la creatividad culinaria más accesible, inclusiva y menos elitista para toda la humanidad.

La Fundaziun Uccelin

Fundada en 2016 por Sarah y Andreas Caminada, la Fundación Uccelin busca “dar alas” a los jóvenes talentos gastronómicos.

Durante los últimos diez años, sus programas a medida han construido puentes entre apasionados becarios, restaurantes líderes y productores de todos los continentes, uniendo curiosidad con máxima experiencia.

Para más información sobre la beca