Con solo prender el televisor y mirar diez minutos un programa de noticias, podemos entender que el mundo se encuentra en un momento sumamente complicado y delicado. Con varios focos en donde los enfrentamientos armados están activos, las catástrofes naturales no dan respiro (y aprovechamos para recordarte la iniciativa Desde Valencia para Valencia, para ayudar a las zonas más afectadas por el DANA) y las situaciones de emergencia parecen multiplicarse.

Pero si algo debemos rescatar en este caos es el enorme movimiento solidario y de ayuda que se han autogestionado en diferentes partes del mundo. Entre ellos, Ayudar a los que ayudan es una iniciativa impulsada por chefs y cocineros de Costa Rica para luchar contra las diferentes situaciones de emergencia en el país.

La misión de Ayudar a los que ayudan

Después de lluvias muy fuertes, Costa Rica sufrió de varias inundaciones que afectaron a varias zonas del país y las pusieron en estado de emergencia. Frente a esta situación, la Dirección Nacional de Resolución Alterna de Conflictos (el ente que se encarga de coordinar la ayuda para las diferentes zonas e ir tomando las decisiones necesarias de acuerdo a las diferentes situaciones) convocó a voluntarios para ayudar. Este grupo se encuentra trabajando 24 horas en asistencia psicológica, rescate aéreo, marítimo, terrestre… y encargándose de absolutamente todas las tareas de ayuda.

«¿Qué es lo que pasa? En toda esa lógica se está ocupando de todo, menos de ellos mismos. Así que ahí es cómo nació Ayudar a los que ayudan», nos explicó de primera mano Santiago Fernandez Benedetto y sumó: «Los chefs y cocineros de Costa Rica nos hemos unido para preparar alimentos que sostengan a quienes están en la primera línea. Con el apoyo de la Universidad Latina Campus Heredia y la Asociación Nacional de Chefs, estamos utilizando sus sedes como puntos de recibimiento de productos y para la producción en sus cocinas profesionales, totalmente equipadas».

Cuando llegamos a asistir el primer día fue muy lindo pero también fue impactante por tener la claridad de cómo podríamos ayudar y tomar la oportunidad de los cocineros, que lo que sabemos hacer mejor, es lo que nos puede ayudar a unirnos en este momento. Poder tener un impacto más grande y poder apoyar y servir a los que nos están ayudando en este momento tan difícil».

¿Cómo podés colaborar?

Hay dos formas en las que puedes sumarte a Ayudar a los que ayudan:

1. Si eres cocinero profesional, estudiante de gastronomía o cuentas con carnet de manipulación de alimentos, puedes unirte como voluntario para cocinar en San José (@roberthguillenmurillo) o Heredia (ximena.vicente@ulatina.cr) 
2. Si no, también puedes colaborar con donaciones de producto, que transformaremos en comidas para estos héroes anónimos.

Si necesitas más información sobre esta iniciativa, puedes ponerte en contacto mediante un mensaje directo a @santiagofb o @macabotero.