Más allá del recorrido por los polos gastronómicos y de visitar aquellos restaurantes que ganan fama internacional, el turismo foodie tiene una parada obligatoria y esa es recorrer los mercados locales. Con mayor o menor infraestructura (es decir, más o menos pensados para los turistas) este tipo de lugares se convierten en una gran manera de conocer un poquito más de la cocina del lugar y de sumergirse en una mágica caminata repleta de aromas, sabores y colores.

Con muchísimas opciones alrededor del mundo, elegimos tan solo 10 que te servirán para despertar tu curiosidad sobre estos insuperables spots foodies.

1. Jeongseon 5-Day Market en Corea del Sur

• Ubicación: 39, Bongyang 7-gil, Jeongseon-eup, Jeongseon-gun, Gangwon-do, Corea del Sur

Considerado uno de los mercados más grandes del país, al dinámica de este espacio es tal cual lo puedes haber visto en un K-drama: muchísimas personas caminando en los pasillos que se arman entre las tres filas de stands de los vendedores. Con pequeños productores que venden todos los productos que puedas imaginarte (hongos, especias, frutos del mar, vegetales, etc), también es el lugar perfecto para disfrutar de la comida callejera surcoreana y sorprenderte con los sabores tradicionales. Es clave que lleves efectivo ya que en general no se utilizan tarjetas de crédito.

2. Gran Bazar en Turquía

• Ubicación: Beyazıt, Kalpakçılar Cd. No:22, 34126 Fatih/İstanbul, Turquía.

Considerado uno de los mercados cubiertos más antiguos del mundo, te dejará sin palabras ya que está compuesto por más de 4.000 tiendas que datan del siglo XV. El lugar ideal para encontrar alfombras turcas, joyas y cerámicas, uno de los mejores consejos es ir temprano para evitar las multitudes. Parte de la cultura local el esperar la negociación de precio, no olvides que te enfrentarás a los mejores. Lleva efectivo, ya que no todos aceptan tarjetas.

3. Mercado de la Boquería en España

• Ubicación: La Rambla, 91, 08001 Barcelona, España.

Una de esas paradas que, si disfrutas de comer bien, es obligatoria durante tu visita en Barcelona. Desde tapas frescas hasta jamón ibérico y mariscos, es una experiencia culinaria única… así que, ve con hambre para poder disfrutar de los puestos que ofrecen degustaciones. Aquí el mejor consejo es ir temprano para evitar multitudes y, dado que La Boquería está situada en plena Rambla, se convierte en el punto ideal para «arrancar el día» y luego turistear por el icónico boulevard.

4. Mercado de Borough en Reino Unido

• Ubicación: 8 Southwark St, London SE1 1TL, Reino Unido.

Londres es una ciudad en la que, sin dudas, puedes disfrutar de la gastronomía en todo su esplendor y son muchos los spots foodies para visitar. Entre ellos, este mercado de productos frescos y delicias gourmet, que ha existido desde el siglo XIII. Es ideal para probar quesos artesanales, carnes curadas y platillos de diferentes culturas. Mientras que no te recomendamos ir los sábados debido a la cantidad de gente que lo visita, no olvides que el mercado está muy cerca del Puente de Londres, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar la ciudad.

5. Mercado de Tsukiji en Japón

• Ubicación: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japón.

Internacionalmente famoso por su subasta de atún, Tsukiji es el verdadero paraíso para los amantes del sushi. Aunque la subasta se trasladó a Toyosu, la zona exterior del mercado sigue siendo vibrante, con puestos de comida y utensilios de cocina. Un secreto de los locales es ir bien temprano para poder disfrutar del sushi más fresco que probarás en tu vida y, eso sí, debes estar atento a las normas locales. Por ejemplo: está prohibido fumar o comer mientras caminas.

6. Mercado de Otavalo en Ecuador

• Ubicación: Calle Sucre y Jaramillo, Otavalo, Imbabura, Ecuador.

Conocido por su artesanía indígena, el Mercado de Otavalo es uno de los más grandes de Latinoamérica. Es el lugar ideal para encontrar textiles, bisutería, pinturas y productos tradicionales de la cultura kichwa. Perfecto para disfrutar un sábado y verlo en su máximo esplendor, va a ser necesario que lleves efectivo y pongas a prueba tus mejores habilidades para negociar precios.

7. Granville Island en Canadá

• Ubicación: 1669 Johnston St, Vancouver, BC V6H 3R9, Canadá.

Ubicado en una pequeña península bajo el puente de Granville, este mercado combina la gastronomía con el arte. Al recorrerlo vas a encontrar un poquito de todo: productos frescos como mariscos, frutas, verduras y quesos artesanales, propuestas gastronómicas en plan picoteo con mesas centrales y, además, artistas locales vendiendo joyería, cerámica y arte único. Abierto todo el año, es una parada muy popular dentro de Vancouver así que lo mejor es ir temprano.

8. Mercado de Testaccio en Italia

• Ubicación: Via Aldo Manuzio, 66C, 00153 Roma, Italia.

Ubicado en el corazón del barrio Testaccio, este lugar que se convierte en el mix perfecto entre lo moderno y lo tradicional. Vas a encontrar productos frescos, comida preparada en el momento y un vistazo a la vida cotidiana romana. Mejor si vas temprano para disfrutar de la tranquilidad matutina y evitar el horario pico, aprovecha a almorzar alguna de sus espectaculares pizzas al taglio o las famosas albóndigas.

9. Mercado de Souq Waqif en Qatar

• Ubicación: Al Souq St, Doha, Qatar.

Una mezcla de tradición y modernidad, este mercado es famoso por sus especias, tejidos, perfumes y ¡sus halcones!. Mientras que fue remodelado y se utilizaron materiales modernos, se buscó conservar la atmósfera de un auténtico zoco árabe. Lo mejor es poder visitarlo por la tarde o noche, cuando el calor baja y el ambiente se llena de vida. Además, es el lugar perfecto para probar comida local como el machboos o el karak chai.

10. Mercado de San Telmo en Argentina

• Ubicación: Defensa 963, C1065AAQ CABA, Argentina.

Inaugurado en 1897, este mercado histórico es un emblema del barrio de San Telmo. Aquí encontrarás una mezcla fascinante de antigüedades, arte, ropa vintage, y comida local.  Además de sus puestos de artesanía y antigüedades, el mercado es ideal para degustar especialidades argentinas como empanadas, choripán y, por supuesto, carnes frescas en sus parrillas. Para explorar con calma y disfrutar del ambiente bohemio, es clave ir temprano. Revisa la lista de bares notables que se encuentran allí y no te pierdas de disfrutar de un buen café.